San Giacomo il ristorante sull'Altopiano

E un albergo di montagna, si trova infatti sull'altopiano Brentonico, nel cuore del Trentino. Ma non è sufficiente per definirlo. E' un ritrovo caldo ed accogliente, un grande chalet dotato di tutti i comfort (37 camere ed una spa molto ambiziosa) pur mantenendo un ambiente tradizionale. All'interno si trova il Ristorante San Giacomo, di proprietà della famiglia Girardelli, stessi proprietari dell'hotel. Una conduzione familiare che si tramanda (dal 1958) dove ogni componente della famiglia, i signori Maurizio, Claudio, Alberto, Michele, Giannina e Ilia (vere protagoniste e regine in cucina), occupano le loro mansioni con grande competenza e soprattutto cortesia. E' il luogo ideale per un pasto sano e gustoso a base di pesce fresco, carni e verdure in un contesto elegante.L'ambiente si suddivide in diverse sale con camino, tonalità di colori differenti e molta cura nei dettagli. Trionfano le paste che, come tradizione vuole, sono fatte rigorosamente all'uovo e in casa. Un menù molto ricco ed abbondante accoglie gli ospiti dell'hotel e i clienti esterni: a partire dal tortel di patate, il fagottino di speck dell'Alto Adige e il bocconcino di polenta al tartufo nero del Baldo; ottimo lo strudel con verdure e formaggio di malga. Le minestre e i canederli in brodo non mancano mai, sia in estate che d'inverno. Tra i primi, l'imbarazzo della scelta: tortello aperto con Caltri, burrata e burro di Malga,i canederlotti di rapa rossa su colata al Vezzena dop, pere e noci; da provare...

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La Tavernetta nel palazzo nobiliare

la tavernetta Il ristorante si trova in una dimora nobiliare del XVII secolo restaurata, posta nel pieno centro storico della splendida Mazara del Vallo. E' il Palazzo Sansone del Duca di Torrefranca. Ha una collocazione eccezionale, si trova a pochi passi dal rinomato museo del "Satiro danzante ", dalla Cattedrale, e dal mare, tutte le attrazioni turistiche e storiche della città, famosa per il suo tessuto viario islamico. Patron del locale è Aldo Messina, architetto caparbio e costante nel realizzare il suo sogno a discapito degli ostacoli incontrati. Lui e il suo staff sono cordiali e molto attenti all'ospite. "perchè - come afferma lui stesso - il cliente è un ospite e l'ospite va trattato con rispetto" . Preparatissimo da un punto di vista...

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NANU’ – abagelsaladjuicebar

nanu
Nel cuore di  Roma ha aperto i battenti (febbraio 2015) una piccola bottega o meglio una casetta di soli 50 mq dall’anima “green” dove poter gustare un pasto sano e ricco di vitamine. Michela e Alessandro sono i proprietari di Nanù, una giovane coppia decisa a realizzare un sogno lasciato nel dimenticatorio per troppo tempo.
Tutto ebbe inizio da un viaggio di Michela in Israele, durante il quale rimase rapita dai coloratissimi chioschi con composizioni folcloristiche di frutta e verdura disposti in ogni angolo delle città, pronti a preparare centrifugati gustosi e dissetanti. Un vero piacere per gli occhi, un luogo magico, ma autentico. Con l’arrivo del piccolo erede, la coppia inizia una ricerca alimentare salutista e contemporaneamente...

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L’ATTICO DEL NUOVISSIMO HOTEL CONTINENTAL LOCATION PERFETTA PER ESALTARE LA CREATIVITÀ DEI PIATTI

 Maura Gosio Andrea CorradiLa sua è una cucina creativa, raffinata,di ispirazione contemporaneaproprio come la struttura alberghiera che ospita all’ultimo piano il ristorante Al Quarto. Lei si chiama Maura Gosio, chef “stellata” che, insieme al marito Andrea Corradi, maitre di sala ed esperto conoscitore di vini, hanno gestito per oltre dieci anni “La Piazzetta” di Ferno e ora decisi di portare esperienza e fantasia a Cremona. Una svolta, una sfida lasciare la loro maison storica per viziare i palati più esigenti della città del violino, di Tognazzi e di Mina. A convincerli è stata anche la passione della famiglia Lacchini, proprietari per l’hotellerie di Cremona Hotels, L’inaugurazione...

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HOTEL e RISTORANTE AIRONE


Il ristorante Airone, all’interno dell’omonimo hotel a trestelle, si trova a Trinitapoli nella nuova provincia pugliese di Bat (acronimo di Barletta, Trani e Andria) ed è attivo dal 2007.
Nell’Hotel Airone la cucina rappresenta uno dei punti di forza. La conduzione è strettamente familiare, con Francesco Russo capostipite e onnipresente, il figlio trinitapoliMario in sala e in reception e in cucina la bravissima Carmela, moglie di Francesco. C’è una particolare attenzione nella scelta dei prodotti tutti di prima qualità e quasi completamente a km O, a partire dal pesce, le carni fino ad arrivare alle verdure, acquistate direttamente nelle aziende agricole limitrofe e fiore all’occhiello di questo territorio.

I piatti vengono cucinati come la...

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