Mozzarella di Bufala Campana Dop, i quattro errori da evitare



Dal Consorzio un appello: “Consumatori più attenti durante l’estate”

 Mozzarella DOP 032

Bianca, fresca, lucente e liscia. E' la regina delle mozzarelle con una morbida e sottilissima crosta che avvolge la pasta interna, ricca di latte, e per questo più succosa. Ma attenzione ai tentativi numerosi di frode.

Il consumo di Mozzarella di Bufala Campana Dop aumenta durante l’estate e il Consorzio di Tutela lancia le istruzioni per l’uso, un vademecum utile per scegliere e gustare al meglio la Bufala Campana, con un occhio attento ai tentativi di frode. Ecco i quattro “no” che aiutano ad accrescere la consapevolezza dei consumatori.

 

1. Non comprarla mai sfusa

La mozzarella di bufala campana Dop deve essere, per legge, posta in vendita solo se pre-confezionata all’origine (buste termosaldate, vaschette, bicchieri). La confezione, inoltre, deve riportare i marchi del Consorzio di Tutela e della Dop, la denominazione “Mozzarella di Bufala Campana”, il numero di autorizzazione del caseificio (Aut. Consorzio Tutela n. 000/00/0000) che può essere verificato sul portale www.mozzarelladop.it dove sono riportati tutti i produttori certificati. Solo così si può essere certi che si tratti di un prodotto autentico. Inoltre devono essere riportati gli estremi di legge nazionali (Dpcm 10/5/93) e comunitari (Reg. CE n.1107/96). Se la confezione è una busta annodata, deve essere presente...

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Le Grigliate Astronomiche del Castello di Petroia

 

castellopetroiaTutti i venerdì di luglio e il 10 agosto 2020, 6 serate speciali
con rinomati piatti umbri alla brace e l’osservazione astronomica con gli esperti di Astronomitaly.


Il silenzio della notte è la dolce ninnananna che culla i sogni dei viaggiatori che scelgono di accoccolarsi sul prato della torre millenaria dello storico Castello di Petroia, in provincia di Perugia, al cospetto di un cielo brillante di astri luminosi. Una notte con il “letto sotto le stelle” sotto uno dei cieli più belli d’Italia, come certificato dagli esperti valutando i livelli di buio e l’assenza totale di inquinamento luminoso, è un’esperienza magica. Soprattutto al termine di una serata speciale...

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Picnic in vetta per assaporare i migliori prodotti dell’Alto Adige

ESTATE IN ALTA BADIA CON NOS LADINS E PIC NIC IN ALTA QUOTA 

Alta Badia Picnic in vetta Freddy Planinschek


Sarà una bella estate per chi sceglierà l'Alta Badia, nel cuore delle Dolomiti, per trascorrere delle rilassanti vacanze estive in libertà e in sicurezza, all'insegna della sostenibilità ambientale e con un modello di ospitalità diversa.

Tra le novità organizzate dal locale Ufficio del Turismo per garantire agli ospiti un soggiorno speciale in questo comprensorio Patrimonio Unesco è quello del pic nic da consumare all'aperto, nell'intervallo di un'escursione. Il cestino può essere richiesto presso i dieci rifugi aderenti all’iniziativa e degustato in tutta tranquillità sui prati adiacenti al rifugio...

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A RAGUSA IBLA fra le sale affrescate del Cenobio e cellette dei Cappuccini

 

 Riapre il ristorante all'interno dell’Antico Convento dei Cappuccini di Ragusa Ibla

imm vallata
Per chi è alla ricerca di una “serenità interiore” è il luogo è ideale. Lo è anche per chi vuole soggiornare a Ragusa Ibla, dopo le faticose e innumerevoli escursioni della giornata e ritrovare il meritato relax.
Da un meticoloso restauro del seicentesco Convento dei Frati Cappuccini, immerso nel verde dei Giardini di Ragusa Ibla, è nato (dal 2013) l’Antico Convento dei Cappuccini, un hotel (con ristorante) polifunzionale e moderno pur mantenendo intatte le caratteristiche storiche, antiche e soprattutto mistiche, offrendo agli ospiti-viaggiatori un’esperienza molto...

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Fase 2: per bar, ristoranti e hotel arriva la certificazione di sicurezza No-Covid



sanificazioneristoServirà a garantire la corretta applicazione delle procedure di sanificazione e pulizia previste dal Governo a fronte delle riaperture degli esercizi commerciali e ad offrire maggiori garanzie per imprenditori e clienti

Tra mille incertezze ristoranti, bar, hotel e attività commerciali riaprono, in questa fase non sarà importante soltanto alzare le saracinesche, ma anche incentivare i clienti a rimettere in moto l'economia rassicurandoli sull'igiene e la pulizia dei luoghi pubblici e sulla corretta applicazione delle misure di prevenzione diffuse dal Governo contro la diffusione del COVID19.

Le operazioni da effettuare per aprire in tutta sicurezza sono molte e complesse, per consentire al pubblico e agli...

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