"HUOBI, MERCATO ORIENTALE": TEMPIO ROMANO DEI GUSTI D'ORIENTE
Se tra la cucine etniche sono la cinese e la giapponese ad affascinare maggiormente i palati italiani, è difficile ritrovare i gusti autentici di queste tradizioni gastronomiche millenarie nei tanti locali aperti negli ultimi
anni. Ma c'è una grande novità a Roma, grazie a Valentina Weng, in Italia da oltre 20 anni, appartenente ad una famiglia cinese che conduce un ristorante di successo nelle Marche. Ma questa giovane imprenditrice è andata anche oltre con il suo nuovo grande nuovo locale "Huobi Mercato Orientale" di Via Antonio Pacinotti 63, all'Ostiense, perchè ha voluto proporre la vera cucina di tradizione ma anche quella in evoluzione, più contemporanea.
Sia in Cina che in Giappone a fare la differenza sono le sfumature e gli equilibri tra gli ingredienti che raggiungono la raffinatezza finale. E' stata una sfida quella di scommettere su una proposta più evoluta, che va oltre alle specialità convenzionali. Così da Huobi si possono anche degustare le proposte fusion, alcune di assoluta novità per Roma. Nonostante l'elaborata preparazione, si può gustare tutti i giorni l'Anatra pechinese laccata, servita con crespelle da farcire con verdure crude e con la salsa speciale dello chef e altri piatti regionali come la Pancetta di maiale stufata tanto amata da Mao Tse Tung, originario dell'Hunan dove dominano i sapori intensi e piccanti.
Ma ecco anche i piatti rivisitati dallo chef, che...
La Locanda Di Pietro
NASCE A ROMA COOK IN PLUS: LA CUCINA BUONA FUNZIONALE E NUTRACEUTICA DI ROBERTO CIPOLLA CHE ARRIVA A CASA CON IL DELIVERY
Roberto Cipolla, ristoratore di origine calabrese, da sempre impegnato in progetti innovativi sul benessere a tavola, ha attuato un progetto che mette insieme bontà e salute nel consumo del cibo fuori casa e, in più, facendolo arrivare a domicilio nel più rapido e igienicamente sicuro dei modi.
L'idea - che ha trovato subito consensi tra gli addetti al settore- è stata sviluppata durante i mesi di forzata immobilità del lockdown imposto per contenere la pandemia, ed è stata subito realizzata in collaborazione di una nutrizionista esperta, Francesca Musaio.La...
Roma: atmosfera tropicale al Qvinto Lounge Restaurant Cafè
AL JUNGLE GARDEN DI QVINTO LOUNGE RESTAURANT
E' una ripartenza con sorpresa quella che propone Qvinto Lounge Restaurant Cafè a Roma perchè il desiderio di verde e di libertà di tutti è soddisfatto con un vero giardino tropicale: il Jungle Garden.
C'è davvero tutto per un'esperienza unica e suggestiva: dai colori ai suoni di una vera giungla, e l'immaginazione e il sogno faranno il resto, magari sorseggiando un drink. In più all'interno di queste piccole oasi si potrà gustare la cucina sfiziosa e sana firmata dallo chef Daniele Creti, dal pizzaiolo ischitano Ivano Veccia e dal pastry chef Alessandro Capotosti.
E' una squadra del gusto di grande professionalità a cui...
Pino Cuttaia cucina in riva al mare
Nasce uovodiseppiamare, grande abbraccio alla terra
In questa estate di ripresa della vita in comune e all'aria aperta, lo chef bistellato inaugura uovodiseppiamare sulla spiaggia del lido Miramare di Licata, suo paese di origine che non ha mai lasciato. Cucina semplice e sostenibilità sono alla base del progetto per cui Pino Cuttaia ha deciso di riproporre alcuni suoi storici piatti nel segno dei gusti e della creatività che lo contraddistinguono.
Passato il periodo del lockdown, lo chef riparte dalla semplicità, dunque, dal rispetto per la natura e dalla convivialità. E, oltre a riaprire l'ormai storico e rinomato ristorante La Madia e la bottega-laboratorio uovodiseppia, lancia un nuovo spazio...
RISTORANTE CASTELLANA
A SALUZZO IL NUOVO ATTESISSIMO RISTORANTE DI MARCO SACCO E MATTEO MORELLO
Lo chef bistellato e il giovane imprenditore piemontese, dopo il successo del Castellana Restaurant di Hong Kong, riportano a casa, nell’esclusiva cornice del Monastero di San Giovanni di Saluzzo, la formula vincente dell’alta cucina regionale
Lo chef stellato Marco Sacco e l’imprenditore Matteo Morello tornano a giocare in casa con la formula vincente dell’alta
cucina piemontese. Il loro nuovo ristorante si chiama CASTELLANA SAN GIOVANNI e ha aperto le sue porte venerdì 24 gennaio, a Saluzzo in provincia di Cuneo, in una location unica che rappresenta uno dei più...
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