Quando la "Class" non è acqua

class “Da sempre amo rendere unici i miei piatti unendo arte e passione” class risto

Dario Spagnuolo 


C'è un bellissimo giardino in bambù ad accogliere il commensale, che trasporta ad una idillica atmosfera orientale. E' perfetto per le stagioni piu calde e soprattutto di buon auspicio perchè promette quell'approccio giusto e rilassante prima di mettersi a tavola. La cucina però non è orientale, nè trendy e nemmeno cool. Dario Spagnuolo, lo chef gourmet del ristorante Class di Vigevano propone con umiltà e contemporaneamente con molta consapevolezza quello che ormai tutti hanno presente: il cibo è un fenomeno culturale.
La sua cucina è un percorso tra i piatti della tradizione italiana con alcune discrete contaminazioni, dettata dall'esperienza internazionale e dalla continua ricerca degli ingredienti.
Tutti i prodotti sono scelti accuratamente e seguono la stagionalità, si predilige il pesce ma nel menù non mancano carni Class2di qualità (dalla Chianina al prelibato Wagyu razza bovina pregiata giapponese).
Nei suoi piatti lo Chef gourmet riporta l'influenza delle sue origini siculo-lucane, strizzando l'occhio alla Puglia e il Lazio.  Gli elementi che contraddistinguono questo posto, a Vigevano, grazioso centro rinascimentale che merita sicuramente una visita accurata, sono molteplici: la personalità di Dario innanzitutto, apparentemente restio e...

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ROMA, PERCHE' SCEGLIERE AL RISTORANTE?

 Tavola 30.09.2019 01ALLA "TAVOLA-BOTTIGLIERIA CON CUCINA SI PUO' ASSAGGIARE TUTTO IL MENU
 
Innovativo e accolto già con successo il concept di "Tavola- Bottiglieria con cucina", il nuovo ristorante aperto in Prati, quartiere romano molto frequentato per la variegata offerta enogastronomica.
Ma la novità è che qui si può gustare tutto e a tutte le ore. Cioè tutto il menu, se si è golosi e curiosi, ma in forma di assaggi equivalente a circa un terzo della normale porzione. Unica eccezione sono i primi per cui la formula-assaggio non vale. 
Ma si può fare anche un pasto completo nelle ore canoniche del pranzo e della cena. L'idea è di due fratelli, Francesco e...

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Nel suggestivo borgo raffinate pietanze

 le torriLe Torri a  Monteriggioni


La Signora Gigliola, chef del Ristorante le Torri nell'incantevole borgo di Monteriggioni, presenta i suoi piatti con raffinata eleganza. Un tripudio di sapori in cui il palato si perde felice; nulla manca, nulla è dichef gihgliola troppo…accompagnati (e coccolati per tutta la sera) da personale gentilissimo in una suggestiva terrazza – giardino, sono i profumi i primi attori a presentarsi sulla scena.

Delicati ed invitanti arrivano a sollecitare l'appetito e a far pregustare la festa…poi i colori, piatti “pennellati", quadri d'autore…e finalmente il gusto, che suggella ogni aspettativa aggiungendo se possibile qualcosa in più.

Spettacolari i tris di...

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Il Piccolo Bistrò

piccolobistrò

Laddove c'era la storica meneghina "libreria del giallo" oggi, anzi da tre anni, c'è il Piccolo Bistrò, gestito da Paolo Cesari e sua moglie Nicoletta.

12 sono i coperti all'internobistrò, soltanto poco piu di una decina perchè il locale è piccolo ma anche per mantenere la giusta distanza fra i tavolini. Raddoppiano nei mesi piu caldi nella piazzetta antistante di S.Nazaro in Brolo, nel centro di Milano,

a due passi dal Teatro Carcano di corso di Porta Romana. Instancabili, Paolo e Nicoletta sono full time dall'alba al -ben oltre- tramonto e, su richiesta, offrono anche un servizio catering per eventi speciali, per le aziende e per tutti coloro che necessitano di un servizio di ristorazione.

In...

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Mangiare a Margherita di Savoia

 

I’imbarazzo della scelta

Poche cittadine possono vantare una scelta così ampia dove mangiare bene come a Margherita di Savoia. Siamo in Puglia, nella sesta provincia BAT (Barletta, Andria eTrani) e il paese è rinomato per le sue Saline, una riserva naturale e umida, per le Terme, la calda accoglienza tipica del territorio e per i ristoranti di livello.

cannetobeachCome il Canneto Beach2, 2 Forchette Michelin e piatto di qualità, premiato anche dalla "chiocciola" piu famosa d'Italia(guida slowfood): un ristorante dove anche i piu esigenti si potranno ricredere.

Sobrio e al tempo stesso genuino, come il suo patron Salvatore Riontino, che, grato alla sua terra e alle sue tradizioni sa trasformare i...

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