Il confetto di Andria

museo confetto andriaDall'800 ai giorni nostri

La caratteristica città pugliese di Andria è, insieme a quella abruzzese di Sulmona, uno dei luoghi più famosi nel mondo per la produzione dei confetti. E' una tradizione antica quella di Andria, dove aneddoti e leggende si perdono nel tempo: si dice infatti che ebbe anche illustri oppositori, come il vescovo Giovan Giuseppe Longobardi, a capo della diocesi pugliese a metà del 1800, che li proibiva rigorosamente, li annoverava addirittura fra i più gravi delitti, dopo che erano stati gettati addosso a dei suoi conoscenti nel giorno del martedì grasso.
Persino Alessandro Dumas padre, il quale, dopo aver seguito Garibaldi nell’impresa dei Mille, si era fermato qualche anno nel Sud Italia, scrisse innumerevoli pagine su quella esperienza. Dalle stalle alle stelle: molti anni dopo, nel 1930, la fabbrica pugliese fornì i confetti per le nozze reali di Umberto di Savoia e Maria José del Belgio.

Racconti a parte, la vera storia interessante inizia nel lontano 1894 quando Nicola Mucci avviò il primo opificio nel pieno centro storico di Andria, dove attualmente è ubicato anche il Museo del Confetto “Giovanni Mucci”. Da allora comincia a produrre cioccolato, caramelle e confetti utilizzando sempre prodotti di qualità ed eccellenze tipiche. Infatti, nel corso degli oltre 125 anni l’azienda riceve innumerevoli riconoscimenti che attestano la qualit&agrave...

Leggi tutto ...

Il “Bicchiere degli innamorati” di Davide Comaschi e la sua Accademia

Aspettando San Valentino ...Il Festival dell’Amore di Milano

Il bicchiere degli innamorati D.Comaschi domenica 11 febbraio presso gli spazi di BASE Milano Via Bergognone, 34

 

Davide Comaschi, Il maître chocolatier campione del mondo e direttore del Chocolate AcademyTMCenter Milano di Barry Callebaut, sceglie di accompagnare il gusto intenso del cioccolato fondente con la freschezza dei lamponi nella sua ricetta dedicata all’amore, realizzata in anteprima nella cucina di Caterina Balivo a Detto Fatto, su Rai 2.

Febbraio, si sa, è il mese dedicato all’amore e già fervono i preparativi per l’arrivo di San Valentino: le vetrine si accendono di regali rosso rubino e di cuori di stoffa, mentre i giornali promettono di...

Leggi tutto ...

COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA: I VINCITORI

PRIMA LA FRANCIA
SECONDA SPAGNA, TERZA AUSTRALIA
SIGEP RIMINI, 20-23 GENNAIO 2018

COPPADELMONDOGELATERIA2018La Francia torna sul primo gradino del podio della Coppa del Mondo della Gelateria 2018 appena al Sigep a Rimini fiera (20-23 Gennaio 2018) . La squadra, guidata da Joseph Aimar Team Manager (che per problemi di salute ha sostiuito Elie Cazaussus che aveva già guidato la Francia alla vittoria nel 2014) e composta da Charvet Benoit Pasticcere, Christophe Domange scultore del ghiaccio, Rémi Montagne chef e Jean-Thomas Schneider gelatiere, ha partecipato con il tema Moulin Rouge in prove di gelateria, cucina, scultura di ghiaccio e in cioccolato. Con questo successo la Francia pareggia il conto...

Leggi tutto ...

Un invito ai consumatori

Il Consorzio Mortadella Bologna promuove il progetto

mortadella “VIGILA ANCHE TU SULLA MORTADELLA BOLOGNA IGP”

Da 18 anni il Consorzio Mortadella Bologna si impegna per la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP svolgendo anche una fondamentale attività di contrasto alle imitazioni, contraffazioni.

A rafforzare l’impegno per la tutela del marchio IGP arriva il progetto del Consorzio,Vigila anche tu sulla Mortadella Bologna IGP”. Un progetto che si rivolge a tutti i consumatori e intende coinvolgerli attivamente nella diffusione della conoscenza della Mortadella Bologna IGP e nella sua salvaguardia, aiutando così il Consorzio a vigilare e tutelare il Made in Italy.

Attraverso...

Leggi tutto ...

AL SIGEP RIMINI LA COPPA DEL MONDO GELATERIA

I NOMI INTERNAZIONALI DELLA COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIAimages 1

7 coppa mondo gelateriaDal 20 al 23 GENNAIO 2018

Importanti nomi del panorama gastronomico internazionale riuniti  al Sigep il Salone internazionale dell´arte dolciaria artigianale per contendersi l'ambito titolo di campione della Coppa del Mondo della Gelateria 2018 in programma dal 20 al 23 gennaio nella Hall Sud di Rimini Fiera.
 
Quest'anno la gara riserverà grande spettacolo chiamando in campo squadre di alta professionalità  composte da un gelatiere, un pasticciere, un cuoco e uno scultore del ghiaccio e provenienti da 12 Paesi: Argentina, Australia, Brasile, Corea, Francia, Giappone...

Leggi tutto ...

Cerca

In Rete con ....