fichi d'India e mosto d'uva: San Pietro Clarenza festeggia la mostarda



locandina festa mostarda5° edizione dal 8 al 10 settembre 2017


La mostarda di fichi d'India è un prodotto tipico delle famiglie siciliane, in particolarmodo di quelle clarentine. Essa viene prodotta solo nei 4 mesi che precedono l'inverno (settembre, ottobre, novembre e dicembre) e gli ingredienti principali sono i fichi d'India e il mosto d'uva. Per ComTestate
ottenerla si fa bollire una parte di succo di fichi d'India con una parte di mosto. Si aggiunge amido e si rimette il tutto a bollire fino a completa cottura, dopodiché si versa il composto nelle formelle e si fa asciugare al sole.Un procedimento apparentemente semplice ed elementare, in realtà dietro c'è una tradizione che si tramanda di famiglia in famiglia, antiche tradizioni contadine, autentici sapori mai sopiti che racchiudono la storia di due tipicità che l'isola offre: il fico d'india e l'uva.

Il Comune e la Pro Loco di San Pietro Clarenza, alle falde dell'Etna e a poche decine di km da Catania, organizzano la quinta edizione "Festa della mostarda", che si svolgerà dal 8 al 10 settembre 2017, nel cuore del paese in Piazza della Vittoria.  Nel corso delle tre giornate  ripetutamente i “maestri della mostarda clarentina” illustreranno, attraverso video e dimostrazioni dal vivo, la preparazione del prodotto nelle sue diverse fasi e degustarlo in tempo reale, sia caldo che fresco e solidificato.

Il Comune clarentino dedica, dunque, l'intero...

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RIZZOTTI CELEBRA L'ARTIGLIO


Una domenica in Cascina con il Riso Artiglio di Rizzottiriso


Si rinnova, come ogni anno, l'atteso appuntamento di tradizione rurale della celebrazione di inizio raccolto della rarà varieta di riso Artiglio. Ad ospitare la festa, domenica 3 settembre 2017, la Cascina Fornace di Fabrizio Rizzotti, nel cuore di uno dei più suggestivi angoli rurali delle terre risicole novaresi.

In degustazione tre risotti preparati con l'Artiglio in abbinamento ad altre eccellenze del territorio: Risotto al Gorgonzola; Risotto Salame d'la duja, toma e vino Ghemme; Insalata di riso con pesce. Sarà inoltre presente uno stand gastronomico con griglia, specialità locali e intrattenimento musicale. (Il tris di risotti verr&agrave...

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Ad Ustica quattro giorni di agricoltura, cibo e cultura

“Anticchia i Linticchia”
 
anticchia i linticchiadal 22 al 25 giugno
 un'occasione per scoprire un lato inedito dell'isola di Ustica, con approfondimenti culturali, degustazioni, teatro e laboratorio del gusto e attività per bambini
 
 
Quattro giorni per scoprire un lato inedito dell'isola di Ustica, per conoscere le eccellenze agroalimentari del territorio e i posti incantevoli: da giovedì 22 a domenica 25 giugno 2017 si svolge la manifestazione gastronomica “Anticchia i Linticchia”, inserita nel progetto “Territori del vino e del gusto – Alla ricerca del Genius Loci”, di cui sono promotori l’Assessorato al Turismo della Regione Sicilia e il Ministero dei...

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A TREVISO LA PRIMA COPPA DEL MONDO DI TIRAMISÙ

Dalla città che negli anni ’70 ha visto nascere uno dei dolci più famosi

 tiramisu

 

Al via le iscrizioni online, le finali si svolgeranno il 4 e 5 novembre

Dalla terra che ha visto nascere uno dei dolci più conosciuti e amati a livello internazionale e da un’idea di Twissen, knowledge company focalizzata sulla gestione dei progetti turistici, ecco la Tiramisù World Cup. La competizione amatoriale decreterà il miglior “pasticcere” e la miglior ricetta originale. Le finalissime saranno il 4 e 5 novembre a Treviso, proprio nella città che ha dato i natali al dolce.

Correvano gli anni Settanta quando dal Ristorante “Le Beccherie” di Treviso, la signora...

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SICILY EXPERIENCE

NASCE IL PRIMO CONSORZIO CHE PROMUOVE NEL MONDO IL MEGLIO DELLE PRODUZIONI DELL’ISOLA

 sicily experience oscar farinetti  Presentato al Museo del Caffè Morettino a Palermo con Oscar Farinetti di Eataly

Un unico marchio per promuovere la Sicilia nel mondo. Questo il compito del Consorzio, in modo che racchiuda i principali prodotti agroalimentari di qualità e che racconti attraverso il gusto le storie dei numerosi territori che rendono unica l’Isola.
La neonata “Sicily Experience” (presentata il 30 maggio 2017 a Palermo) è il consorzio che per la prima volta in Sicilia mette insieme differenti prodotti agroalimentari: dal caffè artigianale di Palermo al cioccolato di Modica, dal vino all’olio...

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