Tutto il Food a Palermo
ExpoCook, in Sicilia il food dà spettacolo
Cooking Show e grandi chef alla Fiera del Mediterraneo di Palermo
dal 25 al 28 febbraio 2020
Masterclass, cookingshow, seminari e grandi protagonisti del food. È fittissimo il programma della quarta edizione di ExpoCook, il grande evento annuale dedicato al settore della ristorazione. La manifestazione si terrà alla Fiera del Mediterraneo di Palermo dal 25 al 28 febbraio, coinvolgendo oltre 230 espositori in un' area coperta divisa in 11 settori tematici e 8 padiglioni e sarà dedicata al “gusto” in tutte le sue diverse declinazioni.
Saranno tanti gli appuntamenti da non perdere. Si comincia martedì 25 febbraio con lo show del “Latte Art”, la tecnica di decorazione dei cappuccini, sulla superficie dei quali vengono realizzati disegni e forme. A mostrarcela, ci saranno la campionessa del mondo in carica Manuela Fensore e la vice campionessa del mondo 2016 Chiara Bergonzi. Da segnalare anche gli eventi di cui saranno protagonisti Chiara Maci, celebre food blogger, Alessandro Circiello, chef esperto di cucina basata sulla sana alimentazione e Giuseppe Giuliano, maestro della “monocromia” che a ogni piatto, o addirittura a un intero menù, sa abbinare un colore declinato in diverse varietà cromatiche chiare e scure.
Mercoledì 26 febbraio si entra nel vivo della manifestazione con due “artisti” del food&beverage: lo...
Campionato Miglior Panettone del Mondo FIPGC 2019
IL PANETTONE ARTIGIANALE DEL PASTRY CHEF RUGGIERO CARLI E’ UNO DEI MIGLIORI AL MONDO
Il giovane e talentuoso Pastry Chef Ruggiero Carli, segna un nuovo traguardo conquistando la medaglia d’argento con il Panettone Classico, al contest Mondiale organizzato dalla FIPGC Federazione Internazionale Pasticceri Cioccolatieri e Gelatieri. Ha conquistato la giuria con un panettone classico di grande equilibrio e perfettamente lievitato, dal profumo intenso di arance e limoni canditi, giudicato ottimo anche nella valutazione dell’aspetto visivo e dell’alveolatura, oltre che nell’analisi olfattiva e gustativa.
Dopo il successo ottenuto alla Tenzone del Panettone 2018 a Parma, ora segna un nuovo importante...
Golosità per tutti coi maestri del cioccolato a Torino
Torino e il cioccolato, un amore profondo che si rinnova ogni anno:CioccolaTò
Dall'8 al 17 novembre 2019 la città si trasforma in una fabbrica di cioccolato a cielo aperto dove chiunque può assaggiare e conoscere le sfumature di questo alimento favoloso, che conquista a ogni età. Un vortice di bontà, impegno ed emozioni travolgerà i torinesi per dieci giorni imperdibili: un’edizione totalmente rinnovata nella forma e nei contenuti promette di stupire e coinvolgere un pubblico di tutte le 
età.
Prelibatezze che coinvolgono tutti i sensi per riscoprire la voglia di emozionarsi a ogni assaggio grazie ai maestri cioccolatieri che invaderanno la città con i loro profumi...
NORCIA IN MY HEART
Piccoli gesti di solidarietà, grandi cesti natalizi
Si chiama Norcia in my Heart il progetto nato con uno scopo semplice ma di grandissimo valore. Un progetto voluto fortemente da cinque Aziende locali che hanno avuto l’intuizione di unire le proprie forze per provare a ricostruire quello che è stato distrutto in pochi minuti dal terribile sisma del 30 ottobre 2016 a Norcia e in tutta la Valnerina.
Il motore dell’Associazione è Simone Severini, titolare dell’omonima azienda dolciaria, che ha così voluto valorizzare le imprese e i piccoli produttori locali colpiti dal terremoto. Norcia in my Heart dà la possibilità di acquistare online prodotti tipici umbri di altissima...
Il pesto: l’ultimo appuntamento degli eventi “Sinergie” che profuma di tradizione con un pizzico di novità
Gli chef Visciola, Ravanà e Aliberti si riuniscono il 24 ottobre presso il ristorante “Il Marin” di Genova per omaggiare il pesto, un classico sacro della tradizione gastronomica della regione
Un mortaio, qualche fogliolina di basilico, del Parmigiano Reggiano e del Pecorino Sardo, uno o due spicchi d’aglio, un pizzico di sale e olio EVO: questi gli ingredienti essenziali per un buon pesto, a cui si deve aggiungere tanto olio di gomito e forza di volontà. La ricetta perfetta non esiste perché come afferma Gareth Jones, noto gastronomo inglese, “Il pesto è una tecnica, non una ricetta”. Lo sa bene Roberto Panizza, fondatore del Campionato Mondiale di pesto al mortaio che...
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