SUBITO BARBECUE!

testatina subito BBQ


Il manuale dell'abc per far amare il barbecue. A tutti

 

Con l’arrivo della bella stagione torna anche la voglia di grigliare. Per questo è stato pensato “Subito Barbecue”, il terzo volume della collana “I Libri de ilGolosario”, realizzata in coedizione Cairo - Comunica e diretta da Paolo Massobrio. Firmato da Marco Agostini, tra i pionieri del BBQ in Italia, questo manuale introduce il lettore al mondo del barbecue, partendo dalle domande classiche di chi per la prima volta si approccia a questa tecnica di cottura. 

I primi capitoli sono una guida all’acquisto dei dispositivi di cottura, esaminando tutti gli aspetti utili per valutare le diverse tipologie di grill in base alle proprie esigenze: dalla scelta del genere di alimentazione del grill al combustibile, dagli accessori indispensabili per iniziare a cucinare a come si preparano le braci e si dispone il cibo.

Nella seconda parte del volume sono illustrate nel dettaglio alcune “ricette” di base, funzionali a far apprendere alcuni principi della cottura a brace viva. Più nel dettaglio, nel quarto capitolo vengono affrontate tecniche di cottura maggiormente complesse e specifiche. Il libro si chiude con un nutrito ricettario diviso per portate, dall’antipasto al dessert, con la proposta di alcuni menu a tema.

In 255 pagine Subito Barbecue ha...

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Manuale di conversazione sul caffè

 

cover Manuale di conversazione sul caffe Miscele e tazzine per tutti i gusti

Bere un caffè è uno dei gesti più comuni nella vita di tutti i giorni! Cosa si nasconde dentro l’amata tazzina? Manuale di conversazione sul caffè. Miscele e tazzine per tutti i gusti, scritto da Marzia Viotti, sommelier del caffè, è il libro adatto per tutti coloro che vogliono sapere qualcosa in più sulla nera bevanda:dove si coltiva, come si raccoglie e si lavora, come si trasforma fino a diventare il godimento quotidiano che si gusta in piccoli sorsi.

Il caffè, arrivato in Italia secoli fa dal porto marittimo di Venezia, oggi è un piacere al quale nessuno rinuncia… dall’espresso al ristretto, dal...

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L’Apericena non esiste

fff topCOME DISTRICARSI FRA CENONI E APERITIVI

PER NON AUMENTARE DI PESO

Lo spiega Federico Francesco Ferrero 


Non basta mangiare un’insalatina il giorno dopo il cenone e il pranzo di Natale dalla nonna per ristabilire peso e salute. Durante le feste è necessaria qualche scelta per non ritrovarsi alla Befana con 3 chili in più”. Quindi? “Rinunciare a un paio di portate e convincere la nonna a inserire nel menu almeno una verdura cruda”.

E’ uno dei consigli che Federico Francesco Ferrero, medico chirurgo, nutrizionista (vincitore di una passata edizione di Masterchef) raccoglie ne “L’Apericena non esiste”  il volume definitivo per imparare a districarsi...

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Semplicemente Toast

 

50 ricette gourmet

 Cover Toast

Un’altra pausa pranzo davanti al pc con il solito toast con prosciutto cotto e formaggio? No. Il classico spezza-fame s’imbottisce con nuovi ingredienti, gusto e creatività. Semplicemente Toast, 50 ricette gourmet è il libro realizzato e fotografato da Monique D’Anna, insegnante di food styling. Tante idee per rendere originale e curiosa la “bontà tra le classiche due fette di pane” con farciture creative e golose.

Non c’è da meravigliarsi se il caprino farà compagnia ai fichi o se i carciofi si sposeranno con la crema al currytutto è concesso quando si parla di toast! Le fette di pancarrè diventeranno lo...

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IL GATTI MASSOBRIO

LA FOTOGRAFIA DI UNA RISTORAZIONE IN EVOLUZIONE 

                                                         igattimassobrio coverSegnalati anche i locali che offrono il servizio di doggy bag

 

Saliranno sul palco di Golosaria (‪lunedì 13 novembre 2017) i titolari della “Corona Radiosa” il massimo dei riconoscimenti del GattiMassobrio, attribuito alle migliori tavole del nostro Paese. Una guida che giunge alla terza edizione con 3.000 segnalazioni giudicate con i faccini più o meno sorridenti, con l’apice del “Faccino...

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