Da LEGAMBIENTE e il MOVIMENTO DIFESA DEL CITTADINO:
LATTE, FORMAGGI E CARNI I PIU’ COLPITI DALLE FRODI
Dalle mozzarelle di tutti i colori all’olio di oliva tunisino che diventa toscano attraversando il mare, dal pecorino rumeno ai prosciutti olandesi naturalizzati nostrani, dai cibi scaduti con etichette ringiovanite a pesci d’Oriente divenuti mediterranei.
Non ha limiti la fantasia dei furbi che si annidano nella nostra filiera agroalimentare mettendo sempre più a rischio la sicurezza e la qualità del cibo. Se non attuano veri e propri attentati alla salute, le frodi si traducono in un danno all’economia familiare e in uno sconvolgimento del normale equilibrio del mercato. Non ultimo c’è il danno all’immagine delle nostre eccellenze, di quel made in Italy di cui siamo tanto orgogliosi. Questo è il quadro che emerge da “Italia a Tavola”, il settimo rapporto sulla sicurezza alimentare di...
dal 21 al 26 settembre
Nove paesi in una “sfida” ad eliminazione diretta
E’ all’insegna dello slogan “What a colorful world” la tredicesima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale in programma dal 21 al 26 settembre nella splendida cittadina trapanese
San Vito Lo Capo.
L’evento celebra un confronto tra paesi dell’area euro-mediterranea e non solo, prendendo spunto dal cous cous, piatto della pace comune a moltissime culture e si ispira ad un mondo...
Grandi preparativi per il Festival Internazione del Brodetto e delle Zuppe di Pesce 2010 di Fano organizzato dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino, Lido di Fano, Regione Marche.
L’appetitosa manifestazione si svolgerà dal 9 al12 settembre e saranno otto i ristoranti in gara per il titolo di Miglior Brodetto 2010, in rappresentanza di altrettante regioni marinare: per le MARCHE Augustus (Fano); MOLISE Al Metrò (San Salvo); SARDEGNA Dal Corsaro (Cagliari); TOSCANA L’Imbuto (Viareggio); LAZIO Pascucci – Al Porticciolo (Fiumicino)...
Kermesse gustativa a Bettolle di Sinalunga, in Val di Chiana
La carne chianina Igp,quella del cosiddetto Gigante bianco dalle smisurate corna, oltre ad essere buona – per molti la migliore – è anche salutare per i suoi valori nutrizionali e per il provato effetto antiossidante. Lo afferma uno studio della Via dei Locavori Fondazione Onlus mirato a mettere in luce le qualità di alcuni prodotti del territorio aretino.
Qualsiasi preparazione con la carne dei vitelloni di razza Chanina – a cominciare dalla mitica bistecca alla...
Territorio fra i più antichi della Sardegna (vedi articolo su “Tiguido in viaggio“), tutta la zona sudoccidentale del capoluogo sardo offre forti emozioni anche a tavola.
Le tradizioni gastronomiche sono quasi sempre collegate ai cicli stagionali della vegetazione. Per cibi naturali si aspetta che la natura faccia il suo corso. Se si rispettano queste regole la terra e la fauna concederanno sempre ed ovunque prodotti genuini finalizzati alla riscoperta della realtà enogastronomica di un territorio.
La cucina tradizionale sarda ed in...