Ritorna Tipicità 19° edizione del Festival dedicato ai sapori ed alle altre rinomate creazioni Made in Marche
Tradizioni, storia e cultura. Le eccellenze delle Marche ritornano per dare a tutti la possibilità di conoscere la splendida regione e di immergersi nel suo cuore più autentico. Giunta alla 19° edizione e presentata ufficialmente alla BIT di Milano, la manifestazione in programma a Fermo dal 19 al 21 marzo, propone un ricco e selettivo programma strutturato su diversi ambienti(cinque i padiglioni tematici). In primo piano ovviamente le tipicità marchigiane, con aree espositive dedicate al BtoB e l’immancabile Mercatino che, da sempre, offre la possibilità di degustare ed acquistare, direttamente dai produttori, esclusive specialità: dalle olive ascolane al vino cotto, dai formaggi pecorini e caprini al ciauscolo, dal salame di Fabriano alla mela rosa dei Sibillini, e ancora miele, marmellate, tartufi, prosciutto di Carpegna, legumi e cereali biologici...
Presentato l’ultimo volume della collana “Coltura&Cultura”
Il dizionario parla chiaro: “l’agricoltura è quell’attività economica che consiste nella coltivazione di specie vegetali. La finalità è di ottenere prodotti delle piante da utilizzare a scopo alimentare o non”. In senso più ampio abbraccia anche l’allevamento degli animali e lo sfruttamento delle foreste.
E’ tutto ciò che ruota intorno al fabbisogno individuale e collettivo in pratica. Eppure la maggior parte di noi ignora, siamo aridi di informazione e...
PARATA DI BERRETTE BIANCHE AD AREZZO E FIRENZE
Grandi chef della Toscana e protagonisti della ristorazione nazionale e internazionale sono stati insigniti dei premi «Caterina de’ Medici» e «Guido Tarlati» gemellati per la prima volta.
Un evento significativo organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Toscani e dall’Associazione cuochi di Arezzo con il sostegno dell’Associazione Cuochi di Firenze e Siena e del Consiglio Regionale. Non è mancato il patrocinio della Regione Toscana...
PROSIT: PALAZZO BRANCACCIO 5-6 FEBBRAIO 2011
ORGANIZZATO DALL’ASSOCIAZIONE ROMANA SOMMELIER
Riscoprire le tradizioni gastronomiche e la cultura di un popolo attraverso ciò che mangia. E’ la mission di Prosit, un originale evento che si svolgerà a Roma il 5 e 6 febbraio a Palazzo Brancaccio, organizzato dall’Associazione Romana Sommelier (Ars) col patrocinio dell’Arsial, la collaborazione delle Biblioteche di Roma, dell’Asiciao, e del Museo Virtuale 3DRewind Rome. Sarà un viaggio non solo virtuale, fra...
Note storiche, spunti, tecniche e metodi nell’ultima pubblicazione della BayerCropScience
Sembra incredibile che ad uno dei prodotti principe della nostra alimentazione, il pomodoro, non si attribuisse alcun interesse alimentare, addirittura si ritenesse portatore di caratteristiche negative e pericolose per la salute. Nell’interessantissimo libro “Il Pomodoro”, realizzato dalla collana Coltura & Cultura della Bayer CropScience, è citato un episodio particolare e surreale: nei primi anni del 1800 nel Massachusset, un pittore di...