Tiguido A Tavola

CAFFE’ ESPRESSO IL PIU’ AMATO NEL MONDO

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SEMINARIO A ROMA SULLE NUOVE TENDENZE DEL PIU’ DIFFUSO RAPPRESENTANTE MADE IN ITALY

Il caffè espresso italiano ha conquistato il mondo ma non tutti i consumatori stranieri apprezzano le stesse miscele e gli stessi aromi, dimostrando una sostanziale differenza di gusti. Ciò che un consumatore asiatico apprezza, come il sapore speziato, è considerato poco gradito agli statunitensi, mentre l’amaro o l’astringente non è in sintonia con i raffinati palati d’Oriente.

Il gusto dolce, come lo intendiamo in Italia, per gli americani è poco dolce mentre dall’altro capo del mondo lo è eccessivamente, in modo quasi stucchevole. Da qui la necessità delle nostre aziende di creare miscele speciali di caffè destinato all’export.

Delle prospettive di mercato e delle nuove tendenze dell’espresso si è parlato a Roma nel corso di un seminario organizzato dall’Istituto Nazionale dell’Espresso Italiano svoltosi al Centro Servizi Tipici e...

Passeggiando tra i cibi del mondo a Lingotto

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MOLTE CURIOSITA’ AL SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE

L’edizione del 2012, svoltasi a Torino dal 25 al 29 ottobre, ha visto per la prima volta il Salone del Gusto e Terra Madre in un unico grande evento, completamente aperto al pubblico. Il Lingotto (Fiere e Oval) ancora una volta protagonista del più grande evento dedicato al cibo di qualità del mondo, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. L’atteso appuntamento biennale...

MILANO GOLOSA

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Conoscere, fare e assaggiare… per non sprecare

Un interessante appuntamento goloso e conoscitivo a Milano sabato 20 e domenica 21 ottobre: torna Milano Golosa, il tempio delle eccellenze nazionali, manifestazione dedicata agli artigiani del gusto ed ideata dal Gastronauta Davide Paolini.

Sarà possibile assaggiare, in un’occasione unica, un Parmigiano Reggiano Dop di ben 110 mesi (dopo averne testato altri di 24, 48, 60 e 70 mesi) . Non solo: in degustazione un Amarone per ogni decade (1967,1981,2001) e ancora culatelli di 12, 18 e...

SHERBETH DA RECORD a CEFALU’

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E riuscito a conquistarsi, anno dopo anno, un posto di primo piano nel panorama internazionale degli eventi inerenti al gelato ma Sherbeth, Festival Internazionale del Gelato Artigianale, svoltosi dal 6 al 9 settembre nella splendida cittadina siciliana, continua a rinnovarsi e a crescere in termini di numeri e di qualità. Una manifestazione (giunta alla 6°edizione) corale ed un grande entusiamo attorno agli eventi (il Concorso Internazionale Gelato del Mediterraneo “Procopio de’ Coltelli”) a partire...

FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL GELATO ARTIGIANALE A CEFALU’

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SHERBETH FESTIVAL TORNA A CEFALÙ PER LA 6° EDIZIONE. INAUGURAZIONE CON “LIBERA TERRA, IL GUSTO DELLA LEGALITÀ“

Di scena il gelato, purchè naturale e genuino. Dal 6 al 9 settembre Cefalù,la splendida cittadina della costa sicilianasettentrionale, a circa 70 km da Palermo, sarà protagonista della 6°edizione di Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale, evento realizzato da Iris Communication in collaborazione con il Comune di Cefalù.