Roberto Cornacchia è lo chef, manager e la guida del ristorante Armonia del Sapore. il locale si trova a Martano, a pochi km da Lecce ed è un punto di riferimento del Salento grazie anche al suo eclettico conducente, dalle mille sfaccettature: innanzitutto è sommelier professionista (Ais), e questo gli fa guadagnare notevoli meriti poichè dispone di una ricca cantina (di cui l’80% sono vini del territorio) e consiglia personalmente gli abbinamenti piu idonei. Le sue esperienze spaziano dalla tradizionale scuola alberghiera alle piu curiose location: come ad esempio il vicino Monastero dei Cistercensi (articolo piu dettagliato su https://www.tiguido.net/tiguido_in_cantina/) dove opera per un quinquennio nelle cucine ed apprende la conoscenza delle erbe, oppure dalle sue permanenze all’estero e nei villaggi Valtur o ClubMed, fino all’organizzazione di Catering nei...
a Milano il ristorante della carne di alta qualità
In via A. di Tocqueville, a due passi da Corso Como, nel polo del business ed il divertimento milanese, è stata inaugurata una nuova meta per gli amanti della carne: La Griglia di Varrone.
Patron del gusto è Massimo Minutelli, dopo il successo dei suoi due locali di Lucca e Pisa, ha voluto creare...
NUOVA FORMULA GASTRONOMICA PER L’ESTATE ROMANA: IL BARBECUE SULLA TERRAZZA SEVENTH HEAVEN DELL’HOTEL BOSCOLO ALEPH
Se la formula di un barbecue d’estate non è nuova, lo è certamente quella proposta da Gaetano Costa, chef executive del Hotel Boscolo Aleph, cinque stelle lusso nel centro storico della capitale. Sarà un’esperienza rilassante e golosa da “settimo cielo“, perché la terrazza su cui sarà tutte le sere allestito il barbecue, al settimo piano dell’hotel, si chiama proprio così: Seventh Heaven.
Al barbecue dinner, con sottofondo...
Situata sulla tortuosa strada che da Avola (in provincia di Siracusa) porta a Cava Grande del Cassibile, splendida destinazione per chi voglia godere di un paesaggio mozzafiato e di un bagno memorabile in limpidi laghetti d’acqua dolce, la Locanda rurale Santa Marta è una sorpresa di gusto in ogni senso.
Gusto per gli occhi, per l’ambiente semplice ma raffinato, per la presentazione dei piatti, per i colori e la luce del territorio in cui è immersa. Gusto per i profumi, quelli che giungono dalla cucina, certo, ma anche quelli che sfiorano le...
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