UN NUOVO CAPITOLO PER IL VINO BIOLOGICO ITALIANO
Al via la selezione delle migliori etichette da presentare nella pubblicazione 2025. Un viaggio enoico per scoprire le eccellenze green del Bel Paese.
Sono ufficialmente iniziati i lavori per la realizzazione di Guida Bio 2025 Selezione Vini, l’unico format in Italia dedicato esclusivamente ai vini derivanti da agricoltura biologica certificata e/o in conversione. Curata da Antonio Stanzione e edita da Rubbettino, la Guida si propone come un vero e proprio itinerario alla scoperta delle produzioni vitivinicole d’Italia che sposano la filosofia green.
Un viaggio che si snoda dal Nord al Sud del Paese, attraversando territori eterogenei, per raccontare le storie e le sfide di un’agricoltura sostenibile. Forte del successo dell’edizione 2024 che ha visto recensire oltre 2500 etichette provenienti da circa 550 aziende, la Guida è giunta ormai alla sua sesta pubblicazione e si pone l’obiettivo di coinvolgere un numero ancora maggiore di...
Quarta edizione aggiornata
Dal 5 aprile in libreria e su terre.it
Un’avventura straordinaria nell’incantevole Sardegna, il giro a piedi dell’isola. La guida propone 13 itinerari spettacolari per scoprire una Sardegna inconsueta:
escursioni di un giorno, di un weekend o di più tappe, sentieri alla portata di tutti.
Un viaggio fra le bellezze naturali di un’isola antica che vanta un paesaggio unico con una grande varietà di ambienti. Il mare turchese, le calette solitarie,
l’entroterra selvaggio, la macchia mediterranea, le spiagge bianche tra dune...
Cosa ci fanno i pinguini in un torrente? Avete mai indossato la leggerezza? Riuscite a immaginare uno scrigno sigillato con un filo di lana.. Biella è la città che custodisce arte, innovazione, tradizione, natura e la creatività del made in Italy.
Sono storie e vite di questo territorio, che mostra tutta la sua varietà dei paesaggi, dalle colline di sabbie plioceniche coltivate a vite alla fioritura dei prati, dalle valli al misticismo, dalle fabbriche all'atelier, da Pietro Micca ad uno storico cappellificio. Questo libro aiuta ad...
PRESENTATO A ROMA IL LIBRO DI FAUSTO ARRIGHI
MANUALE DI COMPORTAMENTO PER CUOCHI,CAMERIERI, RISTORATORI E UN PO' ANCHE PER CLIENTI
CON CONTRIBUTI DI MASSIMO BOTTURA & NIKO ROMITO
Non si parla molto di cucina nel libro di Fausto Arrighi, già direttore per 8 anni della Guida Michelin Italia e, ancora prima, per altri 28 ispettore della mitica "Rossa" con all'attivo circa 8 mila locali visitati. Nel suo libro "Al ristorante come a teatro", presentato a Roma all'Hotel Six Senses, scrive che l'andare in ristorante è come vivere una...
COME SCEGLIERE E GUSTARE IL PANETTONE
È con questo intento che Centro Studi Assaggiatori, con il supporto di Sweet Academy e dei suoi esperti, ha dato alle stampe Il Codice Sensoriale Panettone, una guida alla scoperta delle caratteristiche sensoriali in modo semplice e intuitivo e giustifica la percezione con l’esame puntuale del processo di produzione.
Per scegliere un panettone potete andare per tentativi ed errori, assaggiarne tanti e sentire il parere di quanti hanno il piacere di condividerlo con voi. Oppure potete appropriarvi del...