Tutto pronto per l’evento che celebra insieme ai cittadini la Giornata Europea del Biologico, il 23 settembre dalle ore 10.30 a Palazzo Re Enzo di Bologna
Un palinsesto ricco di iniziative e divertimento con degustazioni, talk di approfondimento e showcooking impreziositi dall’estro creativo di Vito, comico e attore bolognese. Modera la giornata Patrizio Roversi, autore e conduttore televisivo
Da fenomeno di nicchia a strumento al centro della politica agricola europea che punta fortemente sulla transizione ecologica dei sistemi agricoli.
In occasione dell’European Organic Day, sabato 23 settembre, FederBio celebra con un evento gratuito e aperto a tutti i valori, i benefici e le caratteristiche del biologico, paradigma fondamentale per il futuro dell’agricoltura dal punto di vista economico, ambientale e sociale.
Dalle ore 10.30, la Festa del BIO torna dunque a colorare di verde Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna. L’evento alterna momenti ludici, showcooking con...
CONTEST "MONNA OLIVA"
Sono le regine dell'happy hour, non mancano mai al rito dell'antipasto e sempre più presenti nei piatti anche stellati, a bilanciare dolcezze e contrasti: sono
le olive da tavola, anzi come detta il linguaggio merceologico, "da mensa". Verdi o nere, tonde o di forma allungata, schiacciate, denocciolate. aromatizzate da erbe o rese piccanti dal peperoncino, sono sempre più apprezzate dai consumatori e non c'è salumeria o supermarket che non dedichi loro un variegato spazio speciale. Il contest "Monna...
Con un calo produttivo tra il 75% e il 100%, il 2023 è uno degli anni peggiori mai registrati.
L’appello allarmante degli apicoltori del Presidio Slow Food: «Le nostre api stanno soffrendo e noi con loro»
La dolce sostanza del miele è prodotta dalle api domestiche e non soltanto domestiche. Per millenni, ha rappresentato l'unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Le prime tracce di arnie
costruite dall'uomo risalgono addirittura al VI millennio a.C. I Greci lo consideravano "cibo degli dei" perché rappresentava...
Dall’orto alla cucina, con l’allevamento fuori dalla porta
In un universo enogastronomico in continua evoluzione, la nuova forma di vita che si aggira nelle galassie di orti, pascoli e stalle con l’obiettivo di offrire esperienze del gusto sostenibili e nel segno del chilometro zero è lo chef contadino. Innamorata della materia prima prodotta a un passo dalla cucina, questa figura a metà tra tradizione e futuro, produce o coglie direttamente ciò che usa per i propri piatti, in modo da avere il totale controllo sugli ingredienti e porre la firma...
Dalle colline bolognesi al mercato internazionale
L’azienda che ha capovolto il mondo del miele, grazie all’innovativo packaging Squeeze, festeggia 120 anni di presenza sul mercato con un evento che ripercorre le tappe
fondamentali e presenta i nuovi progetti di filiera, all’insegna della sostenibilità e del rispetto per le api.
Il miele è una sostanza dolce prodotta dalle api domestiche e non soltanto domestiche. Per millenni, ha rappresentato l'unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Pitagora lo raccomandava come alimento per...