Emilia e Romagna da degustare dopo aver letto: due guide ai vini, alle cantine e ai prodotti tipici del territorio. Due guide distinte, separate ma simmetriche. Già in commercio da qualche mese, i due volumi dell’edizione2009-2010 de “L’Emilia da bere” e “La Romagna da bere” sono realizzate da PrimaPagina Editore con la collaborazione dell’AIS, in partnership con l’assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna. 800 pagine interamente a colori divise in due volumi, oltre 1.000 vini degustati e recensiti, tra cui ben 65 top laureati come “Eccellenze del territorio”( 26 in Emilia e 39 in Romagna). L’obiettivo è di orientare il consumatore tra le centinaia di etichette esposte nelle enoteche, con una consultazione semplice, lineare e pratica. Le guide “gemelle” si propongono anche come “veicoli” e prestano maggior attenzione al rapporto cibo-vino attraverso precisi consigli di abbinamento con la gastronomia regionale. Attenta e curata la descrizione delle aziende, del vitigno...
Sfida difficile ricercare una sintesi unitaria della vitivinicoltura lombarda in una regione che si presenta come « un grande mosaico composto e variegato». Andrea Zanfi, con il volume « Lombardia a tavola. Il mosaico del vino » si è cimentato nell’impresa viaggiando nell’Oltrepo Pavese, nella zona del Garda, in Valtellina e in Franciacorta, territori diversi a vocazione contadina oppure industriale in cui il vino si è integrato con sorprendente vitalità. Una ricerca non solo enologica ma anche culturale e antropologica con storie, frammenti...
Ingredienti da salvare
Fresco di stampa (febbraio 2015), è in arrivo in tutte le librerie il secondo volume di Chubby & Sticky- Ingredienti da salvare, la nuova pubblicazione della Trenta Editore che, dopo il lancio del progetto editoriale dedicato ai bambini e alla loro alimentazione, continua a sostenere le magiche storie del pentolino Chubby e del suo attendente cucchiaio Sticky. Non solo un ricettario né un manuale didattico ma una raccolta di 7 storie in grado di far viaggiare...
150 indirizzi per mangiare bene e non spendere una fortuna
Torna Valerio Massimo Visintin, il critico gastronomico in incognito, e quindi assolutamente imparziale, con una guida completamente rinnovata, e consiglia 150 indirizzi in cui mangiare bene senza spendere una fortuna: da una parte, cinquanta ristoranti a buon prezzo, scelti secondo il collaudato costume del PappaMilano. Dall’altra, cento cucine a presa rapida, tra osterie e locali per soste agili, ma non meno apprezzabili. E non si pensi ai soliti piatti ripetitivi e poco curati, la...
Madeleine Muston-Jahier
Ricette valdesi dell’Ottocento
reinterpretate dallo chef Walter Eynard
Walter Eynard – storico chef del ristorante “Flipot” di Torre Pellice – ripropone e reinterpreta le sorprendenti ricette di una cucina valdese già “contaminata” e “fusion” del quaderno autografo, scritto in francese e datato 1809, di Madeleine Muston-Jahier.
· Gli antichi ingredienti del territorio pedemontano: erbette spontanee, germogli di rovo, frutti di sottobosco, fiori&
· Le materie prime della Via del Sale: carciofi...
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