CENA A 4 MANI DI ATHOS ADALBERTO MIGLIARI E LUCA COLLAMI AL RISTORANTE LA CHIOCCIOLA DI FERRARA

Accade a volte che una cena firmata da due chef di diversa estrazione e personalità possa dare risultati indimenticabili. E’ stato così alla  “Locanda La Chiocciola” in località Portomaggiore di Ferrara quando il patron e chef  Athos Adalberto Migliari ha invitato nella propria cucina il collega Luca Collami del Ristorante “Baldin” di Sestri Levante (Genova) . Eppure, pur non essendosi mai...

 Natale Giunta, il noto chef siciliano che ha proposto per anni le sue ricette a La prova del cuoco, svela ai clienti della catena supermercati Giaconia la speciale ricetta di uno dei dolci più tipici della Sicilia (in particolarmodo di Pasqua) e più amati nel mondo: la cassata siciliana. Voluttuosa e ricchissima, la cassata dal morbido interno di ricotta fresca, zucchero e cioccolato e dal colorato esterno di pasta di mandorle aromatizzata al pistacchio, zucchero fondente e frutta candita, è...

Conclusa con enorme successo di pubblico Identità Golose a Milano
Rinomato Premio Birra Moretti giunto alla 7° edizione

Domenica 9 febbraio, nella cornice di Identità Golose, congresso italiano dedicato alla cucina d’autore, in corso al MiCo (FieraMilano City) di Milano, lo Chef Stefano Ciotti di URBINO DEI LAGHI Ristorante e Naturalmente Pizza ha vinto il rinomato Premio Birra in Cucina 2014, riconoscimento assegnato per il settimo anno consecutivo da Birra Moretti, Main Sponsor della...

 Le bontà biologiche Alce Nero debuttano nel salotto gastronomico di Congusto by Gourmet Institute. Lo storico marchio dei mille soci agricoltori e apicoltori biologici impegnati da oltre 30 anni in Italia e nel Mondo nella produzione di cibi biologici  annuncia di aver siglato una collaborazione tecnica con Congusto, la celebre scuola che dal 2003 propone corsi di cucina e food style per tutti i livelli.Un accordo che nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura del buon cibo biologico...

 A Busseto, a chiusura del bicentenario verdiano, gusti e sapori della bassa parmense

 Ha 17 anni e si chiama Michael. E’ il futuro norcino della Bassa Parmense, rappresenta la nuova generazione dove la figura del Masalèn è profondamente cambiata: da girovago per le campagne a uccidere i maiali per le famiglie, a salumiere attento alla qualità in azienda. Il nonno è Rino Perenti che dal 1977 alleva maiali e ha fatto la storia del culatello nel territorio.

Sono questi i valori che Il Maiale in...