DAL 24 APRILE AL 3 MAGGIO
Fritto Misto apre le porte allo street food. È una delle novità dell’edizione 2015 della kermesse che dal 24 Aprile al 3 Maggio tornerà ad Ascoli Piceno all’insegna del claim “È tutto un friggi friggi“. In un’area realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini Piceni, grandi Chef, con sapienti preparazioni e spettacolari cooking show, trasformeranno in raffinate creazioni culinarie il gustoso cibo di strada, che affonda le sue radici nella cucina popolare.
Anche la patatina fritta, con le sue sfiziose varianti, farà per la prima volta il suo ingresso nella manifestazione. A questo grande classico della cucina italiana che, grazie alla collaborazione con il Consorzio Agroforestale dei Monti Sibillini, sarà preparato esclusivamente con patate dei Monti Sibillini, verrà riservata un’area dedicata all’interno del Palafritto, il ricco percorso di assaggi alla scoperta dei grandi fritti italiani ed internazionali,...
A Tirreno C.T. (Carrara Fiere) la Federazione italiana barman lancia i master professionali per i giovani
A Bolzano il cappuccino più caro, a Roma il più economico. Il Negroni è il cocktail preferito dagli italiani, mentre sempre più giovani vogliono partecipare a corsi di formazione per diventare barman. Nei padiglioni di Carrara Fiere arriva anche Chiara Bergonzi, la campionessa italiana di LatteArt
Alla 35° edizione di Tirreno C.T., la fiera della ristorazione e dellospitalità a Carrara Fiere dal 22 al 26 febbraio 2015, si sono...
PICCANTI, ESTREME, NATURALI, DI MONTAGNA…TUTTE LE IDENTITA’ GOLOSE A MILANO
Grande attesa per l’undicesima edizione di Identità Golose da domenica 8 febbraio a martedì 10 al MiCo di via Gattamelata a Milano. Il capoluogo meneghino celebrerà Una Sana Intelligenza, nuovo tema del congresso dopo la Golosa Intelligenza dello scorso anno. Il congresso, ideato da Paolo Marchi, prendendo spunto dal tema di Expo 2015 “Nutrire il pianeta, Energia per la vita” si modellerà attraverso cultura e varietà del gusto, conoscenza e...
Coltura & Cultura a Olio Officina Food Festival 2015
Milano- Palazzo delle Stelline – 22, 23 e 24 gennaio
I video “La ricetta degli ingredienti”, protagonisti di un premio e votati dal pubblico
Ai nastri di partenza Olio Officina Food Festival (Milano 22-23-24 gennaio), la kermesse nazionale dedicata all’olio extra vergine di oliva e 
agli altri condimenti, ideata e diretta dall’oleologo e scrittore Luigi Caricato (nella foto a dx). Per la prima volta “Coltura & Cultura” partecipa al Festival e si presenta con il suo sito...
A Trinitapoli 12 – 14 Dicembre 2014
Il nome, secondo alcune fonti storiche, potrebbe derivare da carta, incartellate, cioè incartocciate, secondo la loro forma arabesca. La preparazione a prima vista non sembra semplice, avviene componendo nastri di una sottile sfoglia di pasta, ottenuta con olio, farina e vino, avvolta su se stessa sino a formare una sorta di “rosa” coreografica che poi andrà fritta in abbondante olio.
Sono dei tipici dolci natalizi originari della Puglia e ne esistono numerose varianti secondo la zona di provenienza...