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  L’Italia stava annettendo a sé lo Stato Ponti­ficio quando, nel 1870, su un grand boulevard di Torino, il futuro Corso Vittorio Emanuele II, aprì i battenti una liquoreria destinata a divenire ribalta della vita pubblica e privata dei torinesi. Rilevata da Ernesto e Pietro Platti, sotto la nuova denominazione di “Caffè Platti”,divenne testimone del passaggio fra il XIX e XX secolo. Secondo stile, mode,tecnologie all’epoca innovativi.

Un salotto della città che cresce al passo con i tempi, dove passato e presente sono proiettati da orizzonti sempre più ampi. Questo è lo storico Caffè Platti, dal 1870 uno dei simboli dell’accoglienza sabauda e retropalco della vita pubblica e privata della città, attualmente   sotto una nuova direzione si riconferma luogo di tradizione ma al tempo stesso di costante innovazione e ricerca della qualità: nell’accoglienza come nell’eccellenza delle proposte ristorative, diversi cate secondo gli spazi e le esigenze della clientela.
Il Caffè Platti vive una sua nuova dimensione (dal 2003 aderente all’Associazione Locali Storici d’Italia), una per ogni momento della giornata. Aperto dalle 7 alle 21, tutti i giorni della settimana, è la scenogra fica cornice mattutina di un caffè al banco o di una ricca prima colazione da gustare comodamente seduti ad uno dei suoi tavolini, con croissant e dolci golosità fragranti di forno. Le stesse che, insieme ad una grande selezione di dolci, torte, pasticceria mignon, praline e cioccolatini di alta gamma sono proposti in formula asporto nella Pasticceria attigua alla caffetteria. A cominciare dalla specialità della casa: la Torta Platti, disponibile anche in monoporzione, ovazione tutta al cioccolato che abbina ganache, mousse e pan di Spagna.
La sua posizione, centrale ma di facile accesso, fa poi del Caffè Platti il punto di riferimento per il thé pomeridiano. Anche per l’aperitivo è un’ideale location, o per un lunch sia informale che più impegnativo,  nella caratteristica sala degli Specchi, secondo la formula Platti Bistrot. Ampia la carta, che contempla ricche insalate, primi e zuppe calde, piatti s ziosi, di carne e di pesce. Il prezzo è molto contenuto (a partire da €8,00, con acqua e caffè offerti dal lunedì a venerdì).
All’ora di pranzo, chi ha più tempo o preferisce una pausa pranzo più tradizionale, può accomodarsi ai tavoli dai candidi tovagliati delle salette al primo piano. Ambienti di antiche atmosfere dove è imbandito il Platti Buffet che prevede un’ampia varietà di antipasti, primi, secondi e dolci del
giorno (€21,00, con acqua e caffè inclusi, e agevolazioni per i bambini). Per il brunch della domenica, dalle 12 alle 15, l’allestimento si fa più ricco per il Gran Buffet, una versione personalizzata del brunch proposto a € 26,00 a persona (sempre con agevolazioni per i più piccoli).
Convivialità e professionalità delineano e caratterizzano la rotta del nuovo Platti, Atelier del Gusto af fidato alla direzione del giovane ma esperto Andrea Sabbia (già Food & Beverage Manager di prestigiose strutture alberghiere in Italia e direttore Commerciale di
una storica confetteria torinese). Una squadra in training permanente, che con il suo lavoro in team intende sottolineare lo spirito di innovazione e di gusto e con  l’intento di portare in breve periodo, fuori dalla regione  il nome di Torino, delle sue eccellenze gastronomiche e del suo stile sobrio ma inconfondibile.

La redazione