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"CANTINAMENA" DI LANUVIO, NEI CASTELLI ROMANI, LO CERTIFICA DAL 2022
Ogni produzione oggi deve fare i conti con la forza della richiesta di sostenibilità e con l'impatto del cambiamento climatico e sembra che una svolta epocale cominci a prendere forma. Non ne è esente il mondo del vino in un dibattito che supera il messaggio del bere consapevole e della messa al bando dell'alcol che ne sta scoraggiando il consumo. Emerge tuttavia, e non solo dai giovani, la domanda di vino vegano che va oltre la qualità, pur esigendola, e molte aziende si stanno riorganizzando per creare nuove linee di vinificazione mirate, con aggravio di impegno e di costi.
Pioniera dell'offerta è la giovane CantinAmena di Lanuvio, nei Castelli Romani, condotta dalla famiglia Mingotti che la certifica dal 2022 in etichetta col marchio “Vegan attitude” promosso da Suolo e Salute. E' questo un organismo di certificazione del settore agroalimentare che ha messo a punto un Disciplinare Tecnico Privato in mancanza, in...