Natale Giunta, il noto chef siciliano che ha proposto per anni le sue ricette a La prova del cuoco, svela ai clienti della catena supermercati Giaconia la speciale ricetta di uno dei dolci più tipici della Sicilia (in particolarmodo di Pasqua) e più amati nel mondo: la cassata siciliana. Voluttuosa e ricchissima, la cassata dal morbido interno di ricotta fresca, zucchero e cioccolato e dal colorato esterno di pasta di mandorle aromatizzata al pistacchio, zucchero fondente e frutta candita, è un capolavoro per gli occhi e per il palato. Tutti i segreti per renderla ottima sono svelati sul canale Gusto divino channel, al link http://www.youtube.com/watch?v=Z1U_oWW1jb8

Forse non tutti sanno che…… le origini della cassata sono arabe e risalgono alla dominazione del nono, decimo e XI secolo. Gli arabi avevano portato a Palermo la canna da zucchero, gli agrumi e la mandorla, elementi essenziali insieme alla ricotta per un’ottima riuscita del dolce. La pasta di mandorle sarà aggiunta nel...

Affermazione della Puglia enogastronomica con un “Cooking Demo” extra BIT

I sapori di Puglia sono stati protagonisti a Milano del “Cooking Demo”, il 13 febbraio, nello showroom Misura Arredamenti di via Larga 15, in un evento fuori salone in occasione dell’edizione 2014 della BIT – Borsa Internazionale del Turismo. La giornata promozionale del “brand Puglia” è stata resa possibile grazie al contributo della Regione Puglia – Assessorato alle Risorse Agroalimentari e realizzato con la collaborazione della Rete Masserie Didattiche di Puglia e del Consorzio Movimento Turismo del Vino Puglia.

Due gli appuntamenti nella giornata che hanno permesso ai numerosi ospiti fra opinion leaders, giornalisti di stampa specializzata, ristoratori e sommelier di seguire un interessante e goloso percorso di scoperta e degustazione della gastronomia tipica regionale.

Lo chef Roberto Nucci della Masseria didattica Madonna dell’Arco di Martina Franca ha dato vita alla preparazione in diretta delle tipiche...

Conclusa con enorme successo di pubblico Identità Golose a Milano
Rinomato Premio Birra Moretti giunto alla 7° edizione

Domenica 9 febbraio, nella cornice di Identità Golose, congresso italiano dedicato alla cucina d’autore, in corso al MiCo (FieraMilano City) di Milano, lo Chef Stefano Ciotti di URBINO DEI LAGHI Ristorante e Naturalmente Pizza ha vinto il rinomato Premio Birra in Cucina 2014, riconoscimento assegnato per il settimo anno consecutivo da Birra Moretti, Main Sponsor della manifestazione.
Il Premio dedicato agli chef che si sono distinti per un utilizzo innovativo della birra in abbinamento ai piatti e in ricettazione, è stato consegnato da Alfredo Pratolongo, Direttore Comunicazione e Affari Istituzionali di HEINEKEN Italia.
Classe 1973 e romagnolo d’origine, Stefano Ciotti già a 18 anni aveva collaborato con i più quotati chef della regione, tra cui Gino Angelini, Vincenzo Cammerucci, Luigi Sartini e Silver Succi. Dopo un’esperienza tristellata al Don Alfonso a...