Ricette d’autore dalle terre confiscate alle mafie
E’ un ricettario insolito, composto da oltre 50 ricette dove gli ingredienti sono coltivati nelle terre confiscate alle mafie. Il libro, edito da Terre di Mezzo, è scritto da Lorenzo Buonomini e Jacopo Manni con il contributo di tanti altri qualificati autori come Andrea Camilleri, Rita Borsellino, Roy Paci, Allan Bay, Giulio Cavalli.
Gli ingredienti del ricettario sono combinati in preparazioni originali e tradizionali insieme: dalle polpette di ricotta al pesto trapanese, passando per il pancotto di cavolo nero. E poi ancora mozzarella di bufala e crema di patate, timballo di caserecce e fagottini “primavera” ripieni di verza viola con crema di cicerchie.
Sette menu tematici, alla portata di tutti, che sostengono in modo gustoso e leggero la lotta alla criminalità organizzata, direttamente nel piatto. In più ricordi e ricette dagli “scassaminchia”, di chi si è speso in prima persona per la lotta alla mafia: dalla “munnizza” di...
Lucida, bianca come la porcellana, elastica e dal sapore unico. E’ la mozzarella di bufala campana, la perla della tavola, l’oro bianco del Meridione. Le mani sapienti dei casari la modellano in tante forme, ovoline, trecce o treccioni ma è il sapore che conquista, che segna in chi l’assaggia per la prima volta i confini dell’eccellenza. La sua ambasciatrice nel mondo è Rosanna Marziale, chef stellata del ristorante Le Colonne di Caserta, campana nel cuore e nell’anima, come ama definirsi...
Ogni napoletano sa dove andare a mangiare la sua pizza preferita. Il turista no però. Inoltre le piacevoli sorprese anche a chi pensa di sapere tutto possono solo far piacere.Uno strumento indispensabile dunque per tutti coloro che vogliono sapere dove trovare una buona pizza in Campania.Ed ecco allora la prima Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania firmata dalla giornalista Monica Piscitelli.
Il volume, in formato tascabile, è di facile consultazione. Oltre 200 pagine con 60...
Non esiste la perfezione. Ma avvicinarsi attraverso la capacità di interpretare le regole e personalizzarle questo si chiama “stile”. Trucchi, consigli e storie di ospitalità nella guida “Ricevere con stile”, primo volume di 15 miniguide dove lo stile, appunto, è il comune denominatore dell’intera collana, daranno un prezioso contributo ai lettori per ricevere in casa propria i graditi ospiti. I libro si divide in 6 capitoli suddivisi a loro volta in sezioni di approfondimento, cenni storici...
Pubblicata la Guida 2012 dell’URBR- Arricchita la sezione degli Hotel
In Italia, come in pochi altri paesi nel mondo, gastronomia e tipicità sono fra i principali motivi di attrazione turistica, ormai quasi a pari merito con arte e cultura. E proprio a sottolineare l’importanza della ristorazione per il turismo, le insegne del Buon Ricordo hanno scelto per la loro Guida 2012 il titolo “Viaggio attraverso i Ristoranti del Buon Ricordo”. E’dal 1964 – anno di nascita dell’ URBR, la prima...
E’ forse il primo grande libro sul carciofo, gustoso re degli orti, scritto con rigore scientifico ma godibilissimo dal grande pubblico. “Il carciofo e il cardo“, nono volume della Collana “Coltura & Cultura” della Bayer Crop Science, arriva in libreria proprio nell’anno delle Biodiversità mentre l’interesse di molti punta con nuova attenzione al mondo dell’agroalimentare e al suo ruolo strategico per il nostro futuro. Il rigore dell’approccio scientifico è garantito dai 70...
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