"Serata Grappa" da Aimo e Nadia a Milano

La grappa va assaporata solo a fine pasto? Cosa succede se si prova ad utilizzarla come ingrediente in cucina o abbinarla ad una portata? La gustosa provocazione, realizzata a Milano il 12 luglio, ha dato successi inaspettati.
L'iniziativa è stata organizzata dall'Istituto Tutela della Grappa del Trentino, per valorizzare uno dei prodotti più rappresentativi del territorio e mostrarne le sue infinite sfumature e si è svolta in uno dei templi della ristorazione italiana, Il Luogo di Aimo e Nadia, che ha "prestato il fianco" ed offerto la massima disponibilità. Una cena gourmet all'insegna della grappa, dunque, non solo come degustazione a fine pasto ma abbinata ai piatti ed addirittura inserita fra i principali ingredienti del secondo, l'anatra di Miroglio marinata nella grappa con salsa di amarene.
In rappresentanza dei distillatori trentini sono intervenuti alla serata, ai tavoli degli invitati, Mirko Scarabello (Distilleria Segnana-...

La seconda edizione  del goloso appuntamento che mette assieme le ricette degli chef stellati d’Italia e

i vini della Cantina San Michele-Appiano

 Torna la seconda edizione di “Sogni estivi”, il progetto della Cantina San Michele-Appiano che vede collaborare cuochi stellati d’Italia al fianco dei suoi vini di alta gamma; consigli ai lettori su quale vino abbinare a ricette di piatti freschi che desiderano provare a cucinare come i grandi chef. Grande successo la scorsa estate per la prima edizione che ha visto protagonisti assieme ai vini bianchi della “cantina eccellenza” dell’Alto Adige, chef da nord a sud dell’Italia come Herbert Hintner, Alfonso Caputo e Nicola Portinari.  Quest' anno è la volta dei fratelli Daniele, Lorena e Lionello Cera con lo Spaghettino freddo con mazzancolla, lucerna, salsa ai pistacchi di bronte, capperi e basilico, proposto nel menu dell’Antica Osteria Cera, due stelle Michelin in località Lughetto in provincia di Venezia; un piatto preparato con...

Il riso di Casalbetrame in trasferta Roma

  Sta per prendere il via un nuovo appuntamento con Cookig For Art. dal 25 al 27 giugno presso il Villaggio Birròforum a Roma, un ricco e goloso programma animerà l'evento organizzato da Witaly Srl in collaborazione con il critico enogastronomico e giornalista Luigi Cremona.

 All'interno di uno spazio dedicato Riso Buono sarà a disposizione del pubblico per farsi conoscere più da vicino e per raccontare i segreti che lo rendono un riso apprezzato da tutti.

Non mancheranno le degustazionidi Carnaroli Gran Riserva, fatto invecchiare un anno da grezzo, e  di Artemide, un riso integrale di colore nero, dall'aroma intenso e dalla forma allungata che deriva da un incrocio tra il riso Venere ed un riso di tipo Indica.

 Riso Buono sarà inoltre a disposizione dei 20 giovani Chef che si sfideranno per ottenere il titolo di Miglior Chef Emergente del Centro-Sud Italia.

Il Carnaroli Gran Riserva e l’Artemide vengono prodotti nella tenuta...

BORGO MEDIEVALE DI TORINO 1-3 LUGLIO 2016 - INGRESSO LIBERO

 Vele issate e vento in poppa per la 4° edizione di Mappamondo, la kermesse dedicata al tema del viaggio, che prende il largo dopo il successo degli anni scorsi, dall’1 al 3 luglio nella splendida cornice del Borgo medievale di Torino. Tre giorni di festa, musica, spettacoli, performaces, workshop, cooking show, incontri e assaggi per scoprire con gusto il mondo vicino e lontano.
E poiché "un grande viaggio inizia sempre con un primo passo", come recita Lao Tse, a Mappamondo si esploreranno le diverse dimensioni del viaggio: da quello interiore, tra introspezione e spiritualità a quello d’autore o d’avventura, scoprendo mete inedite e originali, ma anche quello tra le culture che ci circondano. MAPPAMONDO ospita infatti alcune tra le associazioni interculturali più attive della città alle quali riserva uno spazio d’incontro e d’intrattenimento con il pubblico, per far conoscere la ricchezza dell’offerta multiculturale della...