NATALE DI GUSTO CON LE GUIDE DI PAPILLON

 

In libreria e on-line i libri di Paolo Massobrio e Marco Gatti si "conciano" per le feste

guide natale
Dici Natale, dici golosità. Nel periodo più mangereccio dell’anno, hanno debuttato ufficialmente in libreria le edizioni 2020 delle guide firmate da Paolo Massobrio e Marco Gatti, “la coppia con il Papillon” che anche quest’anno, coadiuvata da uno staff di 80 collaboratori, ha setacciato lo Stivale a caccia di novità e conferme dal mondo del gusto.

Un lavoro prezioso e costante, che ancora una volta ha fissato su carta quanto di buono l’Italia ha da offrire, fotografando un universo vivace e multiforme che sempre più spesso guarda alla sostenibilità abbracciando da un lato la ricerca e dall’altro la tradizione.

Frutto dei viaggi e degli aggiornamenti di quest’anno è dunque ilGolosario (Comunica Edizioni - € 25,00), la guida alle cose buone d’Italia che nell’edizione 2020 - ufficialmente la ventiduesima - in 960 pagine raccoglie oltre 10.000 segnalazioni con la presenza di 2.023 produttori di qualità (microbirrifici, acetifico, torrefazioni, liquorifici, caseifici, salumifici, produttori ortofrutticoli, artigiani del dolce, produttori di confetture e marmellate, apicoltori, produttori di pane e farine, pastifici e riserie, trasformatori di prodotti ittici e artigiani delle sfiziosità in vetro), 4.443 Botteghe e Boutique del Gusto, 800 produttori di olio e circa...

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I MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO

TERZA EDIZIONE DELLA GUIDA DEL GAMBERO ROSSO SUI MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO
 Top Italian Restaurants
L’edizione 2020 della Guida Top Italian Restaurants del Gambero Rosso, presentata a Roma al Chorus Bar, racconta e valorizza 600 indirizzi selezionati tra ristoranti trattorie pizzerie e wine bar dislocati in più di 80 città nei 5 continenti.
 
E' il frutto di una selezione rigorosa che premia sia la qualità della proposta dei piatti che l’attenzione ai  vini e​ alle materie prime e ai prodotti made in Italy. Le finalità, come ha sottolineato il presidente del network Paolo Cuccia alla presentazione del volume, sono quelle di attrarre l'attenzione di appassionati e...

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Viaggio al centro del gusto di Ferrara


ferraracover
Dalla Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara,
una guida tascabile gratuita per vivere un’autentica Food Experience

Sempre più spesso si sceglie una meta in base alla sua offerta di tipicità sulla tavola. L’esplosione della mania del Food tourism ha creato la necessità di dotare gli esploratori del gusto di strumenti in grado di guidarne le incursioni nel patrimonio enogastronomico mondiale ma, curiosamente, le pubblicazioni riguardanti un universo sconfinato come quello delle tradizioni culinarie italiane si possono ancora contare sulle dita di due mani. Un vero dramma per il food traveller, che sente la necessità di inserire la propria passione per cibo e vino in...

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Il Mistrà: storia di un sapore antico

20190619 092146Un libro celebra il distillato che venne dall'Oriente e i 145 della Pallini

Distillato popolarissimo in Italia, "correzione" del caffè, ingrediente di dolci e oggi impiegato con successo in mixologia, il Mistrà è diventato protagonista di un libro edito dalla Pallini, l'azienda liquoristica che con la sua etichetta principe ha voluto celebrare i 145 anni dalla nascita dell’azienda. Alla presentazione romana del volume "Il Mistrà: storia di un sapore antico”, a cura di Valerio Bigano e di Fulvio Piccinino, la presidente del brand, Micaela Pallini,  ha spiegato come la storia del liquore, prodotto di punta dell'azienda, si intrecci con quella della sua famiglia e come la pubblicazione...

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La mia cucina gentile

 

Cover Bonolo AltaRicette per nutrire corpo e mente

 

Il benessere dello spirito, della mente e del fisico passa anche dalla tavola. Ecco perché una cucina attenta e consapevole è in grado di donare salute e felicità. È quanto lo chef Cristiano Bonolo spiega nel suo libro La mia cucina gentile. Ricette per nutrire corpo e mente edito da Trenta Editore. Dagli insegnamenti della religione buddhista al rispetto per ogni essere vivente, senza dimenticare che cucinare è un atto d’amore verso tutti.

Ogni azione deve portare con sé una cura particolare, ogni gesto deve essere “vissuto” e ogni alimento deve essere scoperto, solo così ogni piatto avrà un’armonia...

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