ROMA BACCALA': la festa alla Garbatella conquista Roma

 

piatto con baccalà15 MILA PERSONE IN 4 GIORNI PER GUSTARE IL GRANDE PESCE DEL NORD E TUTTA LA SUA CULTURA

E' stata un successo "Roma Baccalà", la kermesse di 4 giorni dedicata al baccalà e allo stoccafisso, merluzzi differenziati solo dalla modalità dipiatti finalisti 2 conservazione - sotto sale o seccati al vento su graticci- ed entrati in tutte le tradizioni regionali italiane. Ideata dalla storica e comunicatrice della gastronomia Francesca Rocchi e realizzata in collaborazione con l’VIII Municipio di Roma, questa seconda edizione ha raccontato questo prodotto in tutte le sue "irresistibili connessioni tra cibo, religione, storia, miti e casualità" come recitava il suo claim.

Dal 9 al 12 settembre la manifestazione ha registrato più di 15.000 persone e 2.000 presenze nei tanti momenti culturali e negli showcooking in programma. “Chiudiamo Roma Baccalà convinti che l’abbraccio che abbiamo ricevuto da tutti coloro che hanno vissuto la piazza, sia la risposta più confortante che potevamo ricevere. La prossima edizione è già nei nostri cuori: qualità, tradizione, promozione, sinergia sono le nostre parole” - hanno detto Antonella Bussotti e Luca Broncolo, fondatori di Un/Lab, società che si occupa di pianificazione, organizzazione e gestione di eventi. Soddisfatta anche Francesca Rocchi, direttrice artistica e attivissima della riuscita dell'evento e nei rapporti con i protagonisti e con il pubblico...

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"Re Cook Show 2021"

A Roma vince la cucina all’insegna della tradizione e della sostenibilità

Un momento delle premiazioni"Re Cook Show 2021",l'appuntamento più goloso della kermesse green “Fai la differenza, c'è... nell'ambito del Festival della Sostenibilità”, svoltosi presso lo Spazio "Esposizioni", ha celebrato la cucina della tradizione e del buon cibo sano, frutto di un agroalimentare sostenibile.

L'evento, ha entusiasmato il pubblico presente e ha dimostrato ancora una volta come non si può non prendere atto di come la nostra vita sia cambiata per la pandemia, accelerando le tendenze già in atto nella nostra spesa quotidiana, e che ci accompagneranno anche nel futuro. Obiettivo comune per tutte è la salute a tavola e la semplicità di preparazioni accessibili a tutti e l’attenzione per il recupero della totalità degli ingredienti eliminando il più possibile gli scarti.

A presiedere la competizione è stata Anna Maria Palma, direttrice della Scuola di Cucina TuChef, insieme al docente Alessio Guidi. I piatti delle ricette finaliste che food blogger e appassionati di cucina hanno presentato durante il contest via social sono state preparate in diretta e poi degustate.

 

Queste le ricette vincitrici: primo posto, per la giuria qualificata, per Alessia Baisi(nella foto a dx) con la ricetta "Sripp-food". Per il secondo posto un ex aequo: Regina Elisabetta con la ricetta "IlAlessia Baisi pollo di Trilussa che sarebbe...

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"Solo sorrisi" al Nettuno Wine Festival 2021

NETTUNO WINE FESTIVALNETTUNO WINE FESTIVAL 2021: SI CELEBRA TUTTO IL BELLO E IL BUONO DEL TERRITORIO, NEL CALICE E NEL PIATTO

"Solo sorrisi". È questo il claim del Nettuno Wine Festival 2021, la kermesse enogastronomica che il 5 settembre vedrà la cittadina del litorale laziale trasformarsi in un vero e proprio salone del gusto a cielo aperto. Soprattutto sarà promosso e celebrato il vitigno autoctono locale: il Cacchione, che sarà degustato in abbinamento alla cucina del territorio. L'iniziativa è stata promossa per il quarto anno consecutivo dalla ProLoco Forte Sangallo con la partecipazione delle maggiori associazioni locali, il sostegno del Comune di Nettuno, della Regione Lazio e la media partner di Radio Dimensione Suono Roma.

Sarà un’occasione unica per vivere nel pieno rispetto delle normative di sicurezza per contrastare la diffusione del Coronavirus in questo atteso appuntamento glamour dedicato al vino e alla valorizzazione del patrimonio gastronomico di terra e di mare. I protagonisti saranno la Cantina Bacco, l’Azienda agricola Divina Provvidenza, i Vigneti Fontana, l’ Istituto di istruzione secondaria “Apicio Colonna Gatti" di Anzio e altri 30 tra ristoranti e gelaterie.

Lungo un percorso di quattro chilometri tra le vie più caratteristiche della città e del borgo medievale, vari punti di degustazione offriranno proposte di gusto per far emergere i sapori di un agroalimentare di alto livello...

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“ENOLOGICA MONTEFALCO – ABBINAMENTI”

 

DAL 17 AL 20 SETTEMBRE A MONTEFALCO
Banco dassaggio produttori 1VINO, CIBO, ARTE E MUSICA, DALLA DANZA CONTEMPORANEA AI FUMETTI

Il vino in abbinamento al cibo, all’arte e alla musica: dal 17 al 20 Settembre a Montefalco (Perugia) l’attesissimo evento “Enologica Montefalco – Abbinamenti”, organizzato da Consorzio Tutela Vini Montefalco e La Strada del Sagrantino, anche con il contributo del PSR dell’Umbria e con il patrocinio della Regione Umbria e del Comune di Montefalco.

Protagonisti saranno i grandi vini delle denominazioni Montefalco e Spoleto, tra gastronomia, musica e arte. Tre giorni dedicati ad appassionati e winelovers con degustazioni, laboratori, iniziative in cantina ed esperienze al calar del sole, con una novità: una giornata, quella di lunedì 20 Settembre, riservata agli operatori del settore, con tantissime iniziative a loro dedicate.

Le prenotazioni online ( dal 1 settembre) resteranno aperte fino al 15 settembre, l’accesso sarà possibile solo con Green Pass. Info su https://www.consorziomontefalco.it/enologicamontefalco/

Protagonista centrale sarà l’imperdibile appuntamento con il Banco d’assaggio dei produttori, con degustazione dei vini DOC Montefalco, DOC Spoleto e DOCG Montefalco Sagrantino e gli altri vini prodotti all’interno dei comuni delle DO tutelate dal Consorzio Tutela Vini Montefalco (degustazione libera, accesso a fasce orarie della durata di 1,5 ore), in programma...

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