Con il progetto Fustuq la pasticceria Bonfissuto vuole ricostruire un antico pistacchieto siciliano

Al via la campagna di crowdfunding internazionale

Si chiama Fustup il progetto di crowdfunding che lanciano i due giovani fratelli Vincenzo e Giuliano Bonfissuto della omonima Pasticceria di Canicattì, in provincia di Agrigento. Nel cuore della Sicilia meno conosciuta hanno trovato delle piante di pistacchio di una specie autoctona in stato di semi abbandono che vogliono riportare alla vita per creare il primo pistaccchieto della zona, a km zero rispetto al laboratorio di produzione, 800 mq in aperta campagna, immersi tra vigneti e mandorleti.

Attraverso il crowfunding sulla piattaforma internazionale Kickstarter.com (al link https://www.kickstarter.com/projects/bonfissuto/fustuq-adottaunpistacchio) che inizia il 1 agosto, l'obiettivo è quello di impiantare le prime 70 piante di pistacchio, rendendo uno dei loro dolci più iconici, il panettone al pistacchio, a chilometro zero e completamente autosufficienti nella coltivazione e produzione.

Ci sono almeno 10 tipologie di modalità per sostenere il progetto: dalla semplice donazione libera, a un minimo di 30 euro per ricevere a casa (e in tutto il mondo) il loro lievitato al pistacchio fino a 1000 euro per adottare un massimo di 70 piante di pistacchio (che riporterà una targhetta con il nome del donatore per ogni albero), un omaggio di 12 panettoni e un'esclusiva...

ROMA, FESTA GRANDE AL SUPPLIZIO DI ARCANGELO DANDINI PER LA PREMIAZIONE DEL CONTEST SUPPLITIAMO IDEATO DA LUCA PUZZUOLI DI RISATE & RISOTTI

Con un delicato supplì al profumo di mare era stata la giornalista e food blogger romana Anna Tortora ad aggiudicarsi il podio di "SuppliTiAmo" il concorso promosso da "Risate & Risotti" per rendere un po' meno duri i giorni del lockdown. Nessuno, allora, lo potè gustare a causa dell'isolamento obbligato, ma attraverso il web si poteva immaginarne il sapore, leggendo e rileggendo la ricetta puntualmente descritta.

E neppure la sua autrice e gli altri finalisti poterono essere incoronati con il meritato alloro. Ora finalmente, tra flashes e tintinnar di calici, il debito è stato pagato e i premi consegnati alla vincitrice e agli altri finalisti nel corso di un'allegra serata da Supplizio, il locale dedicato allo street food dello chef Arcangelo Dandini. Grandi vassoi colmi di supplì hanno deliziato gli ospiti e la prova d'assaggio ha confermato la buona scelta dei giurati che erano lo stesso Dandini, Anna Maria Pellegrino, Leonardo Romanelli, Maurizio Di Dio e Giampaolo Trombetti.

In occasione della premiazione del contest, in questa friggitoria gourmet di via dei Banchi Vecchi, sono stati anche presentati salumi e formaggi di alta qualità offerti da alcuni artigiani dell'agroalimentare umbro: la Norcineria Oreto, i Formaggi della Tenuta Radichino dei Fratelli Pira e la Mozzarella e burrata...

 il 24, 25 e 26 luglio 2020 a Trapani si celebra il cibo da strada e della tradizione

Un'edizione “diffusa” che coinvolge i ristoranti del centro storico

 Torna dal 24 al 26 luglio 2020 Stragusto. Il Festival del cibo da strada e dei mercati, ormai giunto alla sua dodicesima edizione, non poteva far mancare la sua festosa presenza anche quest'anno, ma con una formula particolare, nel pieno rispetto delle misure di contenimento del Covid19 e a sostegno dei ristoratori del territorio.

Quest'anno, infatti, Stragusto si sposta da Piazza Mercato del Pesce direttamente all'interno dei ristoranti aderenti che proporranno pietanze da asporto create per l'occasione ed ispirate allo street food nazionale e internazionale e alle varie tradizioni popolari. I visitatori dunque, potranno creare un personale itinerario, una sorta di “caccia al tesoro” gastronomica per le vie del centro storico della città, facendo tappa presso i ristoranti aderenti.

Tante le specialità a tema proposte dagli chef locali e da diversi ospiti speciali: non mancheranno le tipicità trapanesi, quelle palermitane, quelle palestinesi e tunisine e quelle fiorentine, con il mitico panino al Lampredotto creato dalle mani di Luca Cai. Le pietanze proposte potranno anche essere consegnate direttamente a domicilio con la formula Delivery (solo per la città di Trapani).

Vi sarà inoltre la possibilità di assaporare i vini del...

In arrivo, “in versione” estiva, le più famose serate d’Italia

Aperture straordinarie prolungate fino alle ore 21 dei commercianti di Recco

Le “Serate”, il cui tradizionale inizio era previsto lo scorso 1°marzo, purtroppo sono state bruscamente interrotte  con l’emergenza epidemiologica COVID-19 e definitivamente troncate dal Decreto del 10 marzo che imponeva la chiusura dei ristoranti alle h 18,00, sostituito subito dopo dal successivo che imponeva la chiusura totale, lasciando i ristoratori recchesi frastornati e depauperati di una loro consuetudine lunga ben 45 anni, tutti gli anni a febbraio a marzo, le loro “Serate”.

Per i ristoratori recchesi la cosa è stata devastante, colti dal repentino stop nel pieno dei preparativi, con gli chef giunti dalle varie parti d’Italia, già nelle cucine recchesi nel pieno delle preparazioni.

La lunga e forzata “pausa”nonostante lo sconforto e l’incertezza dei momenti vissuti, non ha però mai messo in dubbio la ripresa delle loro Serate che vengono riproposte ora in versione estiva, con menù ovviamente diversi da quelli di febbraio e marzo, menù ricchi dei piatti più amati della tradizione con quei prodotti di mare e di terra che tanto caratterizzano la cucina ligure più semplice. Senza dimenticare il piacere di ritornare a vivere i momenti conviviali che i ristoratori recchesi, Vitturin 1860...