IL RISTORANTE DEL CAMBIO DI TORINO  ANNUNCIA LA NOMINA DI DIEGO GIGLIO A EXECUTIVE CHEF

 Lo storico Ristorante Del Cambio di Torino, in piazza Carignano, annuncia la nomina di Diego Giglio a Executive Chef. Questa scelta rappresenta un naturale passaggio di testimone nel segno della continuità con il lavoro svolto negli ultimi dieci anni da tutto il team del ristorante sotto la guida di Matteo Baronetto, che rimarrà coinvolto in una fase di transizione che durerà fino al prossimo mese di aprile per garantire un’evoluzione armoniosa e coerente con l’identità di Del Cambio.

Diego Giglio, già figura chiave della brigata di Del Cambio, assume il nuovo incarico con l’obiettivo di consolidare e sviluppare ulteriormente il percorso gastronomico che ha reso il ristorante un’istituzione della ristorazione italiana. Formatosi in alcune delle più prestigiose cucine del panorama nazionale, Giglio lavora a stretto contatto con Matteo Baronetto dal 2000 ricoprendo il ruolo di...

L’Associazione raccoglie 12 comuni e molti soci tra attività produttive e cantine

La giovane produttrice è stata nominata dal nuovo Consiglio di amministrazione per guidare l’associazione che raggruppa comuni e attività del territorio. Elena Salviucci: “Un nuovo gruppo per dare una svolta al turismo del territorio del vino che nasce nel Patrimonio Unesco”

Sarà la giovane produttrice Elena Salviucci, titolare dell’azienda vitivinicola Campotondo, a guidare per il prossimo triennio la Strada del Vino Orcia. La nomina è arrivata il 9 gennaio 2025, all’interno del primo Consiglio del nuovo corso dell’Associazione che raccoglie i 12 comuni dell’Orcia Doc, oltre a numerosi soci rappresentati da cantine e attività produttive. Insieme alla presidente sono stati nominati anche i due vicepresidenti che l’affiancheranno nel percorso, Andrea Francini, sindaco di Trequanda, e Marco Bartoli, sindaco di San Quirico d’Orcia. “Per me è un grande onore guidare questa associazione che...

 Neramaro e Primerum 

Due nuove stelle brillano nel firmamento di Cantina Tenute Bellamarina: sono i barricati biologici Neramaro, Negroamaro Salento IGP e Primerum, Primitivo di Manduria Dop, che si vanno ad aggiungere ai biologici Galè, il Fiano Salento IGP, al rosato Rosamaro, Negroamaro Salento IGP e allo ZIS, Primitivo vinificato in purezza Salento IGP con le imperdibili bollicine UndiciUndici, che nascono da un blend di primitivo e negroamaro, i vitigni principi del Salento.

Commenta l’enologo Vito Luccarelli: “Con questi due vini, chiudiamo il cerchio della nostra produzione. Arrivati un anno dopo, in quanto sono stati affinati in barriques di rovere sia francese che americano, vengono da appezzamenti più vecchi e meno produttivi che, lavorati con estrema cura e attenzione, in biologico, ci danno dei vini eccezionali. Tecnologia e tradizione danno complessa e raffinata semplicità”.

PRIMERUM, PRIMITIVO di Manduria DOP

“Colore rosso intenso con riflessi...

Chef Ciccio Sultano ha ricevuto il titolo di Cavaliere al Merito della Repubblica, conferito dalla Repubblica italiana nel corso di una cerimonia svoltasi il 4 Novembre 2024 ufficiata dal prefetto di Ragusa Giuseppe Ranieri. Il riconoscimento premia i contributi eccezionali nel campo della cultura, delle arti e del servizio all’Italia. La dedizione dello chef Sultano alla gastronomia italiana, la sua visione creativa ed il suo impegno nel valorizzare il patrimonio della Sicilia a livello internazionale riceve così una tra le più alte onorificenze dello Stato Italiano.

Ciccio Sultano commenta soddisfatto: “È un riconoscimento che accolgo con profonda gratitudine e che premia il lungo impegno dedicato al lavoro. Un lavoro che è sempre stato radicato nel cuore della mia Sicilia, terra di cultura, sapori e bellezza, che da sempre ispira e dà forza alle mie scelte. Questo riconoscimento è anche per il mio ristorante e per tutte le altre attività che, con grande sforzo, sono...