Un tuffo nel passato a Caprarica di Lecce

Un posticipo della Festa di Santa Lucia con pittule, castagne e dolci…Una Fiera ma non solo

Un vero tuffo nel passato tra botteghe artigiane che ripropongono antichi mestieri (conzalimmure, bottaio, fabbro, cestaio, presepevivente capraricaconzatraini, scarparu), la ricostruzione della sezione romana con la corte di Erode, il tempio sacro e i centurioni, la grotta della natività e tanto altro ancora

La Festa di Santa Lucia è appena passata ma a Caprarica, in provincia di Lecce, si celebra il 17 Dicembre (ogni anno la domenica successiva alla Festa della Santa). La ricorrenza risale a tempi antichissimi, e si ripete da secoli, fin dal Medio Evo: in passato in occasione del mercato accorrevano mercanti dalle zone circostanti Caprarica per acquistare o vendere principalmente bestiame e animali da pascolo: pecore, porci, cavalli e somari, cosiddetti ciucci te fatìa.

Anche quest’anno, domenica 17 Dicembre,dunque, Caprarica di Lecce si apre alle migliaia di visitatori offrendo la bellezza della sua Fiera disseminata di bancarelle e stand in cui si vende un po' di tutto, inclusi i prodotti alimentari e i prodotti tipici salentini da consumare sul posto, come l’olio extravergine d'oliva di alcuni produttori locali, la scapece, il vino rosso, le olive nere sotto sale, nocciole e arachidi, e i prodotti dell’artigianato. In occasione della Festa di Santa Lucia si celebra il rituale di raggiungere la Cappella della Madonna del Carmine e, presso...

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Pronto il disciplinare per il sugo all’Amatriciana

spaghetti amatricianaAMATRICIANA TRADIZIONALE VERSO RICONOSCIMENTO STG

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è stato definito il disciplinare per la richiesta di riconoscimento europeo come STG (Specialità Tradizionale Garantita) al sugo all’Amatriciana

Il disciplinare nello specifico definisce i criteri necessari per l’utilizzo della dicitura “Amatriciana tradizionale”:

- gli ingredienti- le modalità di preparazione- le caratteristiche organolettiche

Andiamo avanti - ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina - per dare all’Amatriciana tradizionale la tutela e il riconoscimento che merita. È un impegno che vogliamo portare fino in fondo perch&eacute...

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“CHEFS’ NIGHT, SAPORI DI DALARNA”

 

ITINERARIO GOURMET CON  TRE MASTER CHEF SVEDESI IN TRASFERTA A ROMA 

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Trasferta romana di tre master chef svedesi, Görgen Tidén, Fredrik Hedlund e Douglas Fagerman per proporre la cucina del Grande Nord a base dei prodotti  di terra, di mare e di fiume della regione centrale di Dalecarlia, in svedese Dalarna, al confine con la Norvegia. 

L'evento “Chefs’ Night Sapori di Dalarna” si è svolto nella residenza romana dell'ambasciatore di Svezia, Robert Rydberg, che ha dato il benvenuto ai rappresentanti della stampa italiana. E' stata la prima edizione italiana dell'iniziativa che prevedeva anche un...

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IL PAESE DEL CIOCCOLATO è JESOLO

paese di cioccolato jesolo strillo

Il cioccolato sarà il protagonista delle feste natalizie a Jesolo paese. Durante il periodo natalizio la rinomata cittadina turistica veneta offre degli eventi d'eccezione come il Christmas Village, la Sand Nativity (sculture di sabbia) e quest'anno anche la prima edizione del Paese del Cioccolato.
In piazza I° Maggio, per tre fine settimana, è possibile acquistare e degustare prelibatezze al cioccolato e ammirare le sculture scolpite dai mastri cioccolatai su blocchi di 100 chili di cioccolato. Un evento che non solo offrirà tutti i weekend di dicembre degustazioni e acquisti ma una conoscenza piu approfondita dei migliori maestri artigianali scelti dal cioccolatiere Mirco della Vecchia, campione italiano per due...

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Parma incontra Alba


pqr gruppo sett2017 2Nei giorni della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba,  8 chef di Parma Quality Restaurants saranno protagonisti di due show cooking aperti al pubblico gourmand della fiera

La cucina è l’arte alchemica dell’accostamento e dell’incontro di consistenze e sapori diversi. E quando a incontrarsi sono due territori legati da un’alta vocazione gastronomica come il Parmense e le Langhe (Parma, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, sostiene la candidatura di Alba a questo riconoscimento), il successo è annunciato. Otto chef di Parma Quality Restaurants – consorzio di ristoratori nato nel 2016 – saranno ospiti per un fine settimana dell’87° Fiera Internazionale...

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