Al Chocolate Academy Center Milano il cioccolato si colora di rosa

 

2.SILVIA FEDERICA BOLDETTI La Pastry Queen 2016 Silvia Federica Boldetti è l’ambasciatrice di Ruby Chocolate, l’ultima scoperta nel mondo del cioccolato

 

È una donna a rappresentare a livello internazionale il Ruby Chocolate, ultima scoperta nel mondo del cioccolato. A Silvia Federica Boldetti, un nome noto tra i professionisti della pasticceria, l’azienda belga Callebaut ha affidato il ruolo di Ambasciatrice di questa nuova tipologia di cioccolato, prodotta da fave di cacao color rubino. Nei laboratori del Chocolate Academy Center Milano, la Pastry Queen 2016 svilupperà nuove ricette e creazioni per raccontare a chef, pastry chef e maître chocolatier tutte le possibili applicazioni di Ruby Chocolate.

Silvia Federica Boldetti è un astro nascente nel panorama enogastronomico nazionale: prima donna a diventare membro dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), nel 2016 si è aggiudicata il titolo di campionessa mondiale di pasticceria, divenendo così Pastry Queen. Un percorso in continua ascesa che l’ha vista passare da giovane neolaureata in Economia a pasticcera consulente per importanti realtà dell’industria dolciaria per professionisti, docente di corsi e conduttrice programmi TV, di cui il più recente “Il favoloso mondo di Silvia” su Gambero Rosso Channel.

Nato nel 2016, primo centro italiano delle 21 accademie fondate dall’azienda Barry Callebaut...

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Tutti a Foligno all'insegna del gusto

I Primi d’Italia al taglio del nastro

taglio del nastroDal 27 al 30 settembre 2018

Ai nastri di partenza la XX edizione de I Primi d’Italia, cominciata giovedì 27 settembre a Foligno, una quattro giorni all’insegna del gusto, cultura, spettacolo e allegria.  Primo appuntamento alle 18.30 in Piazza delle Repubblica per il taglio del nastro con le istituzioni alla scoperta di tutte le novità del Festival Nazionale dei Primi Piatti, quest’anno dedicato alle donne.

Siamo felici ed emozionati – ha dichiarato Aldo Amoni, Presidente di Epta Confcommercio Umbria, società organizzatrice della manifestazione – di essere arrivati alla XX edizione. I Primi d’Italia crescono e confermano...

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una super cena di beneficienza

cucina san patrignanoLo chef stellato Carlo Cracco in cucina con i ragazzi di San Patrignano

Venerdì 20 luglio alle 20.30 il famoso chef guiderà la brigata della grande cucina per festeggiare i 40 anni della comunità con i 1.300 ragazzi in percorso

Dall’antipasto al dolce a San Patrignano si gusterà ancora il sapore della solidarietà. Dopo Rosanna Marziale e Roberto Rinaldini, Alessandro Borghese e Cristiano Tomei, per la terza cena di beneficenza  della rassegna “Gusta, ama, dona”  sarà il 20 Luglio lo Chef Carlo Cracco. Realizzerà un menù esclusivo, in cui non mancheranno i suoi cavalli di battaglia, a partire dal suo famoso tuorlo d’uovo.carlo cracco

Sotto la guida...

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“Genova nel Cuore” e “Quart a Pià”, gemellaggio di solidarietà tra la Liguria e la Val d’Aosta

 

Domenica 7 ottobre  2018, tra fontina e prodotti tipici valdostani, sarà possibile sentire anche il profumo di mare e basilico genovese 

 LIG31 TROFIE AL PESTO LIGURIA

Un inedito gemellaggio di solidarietà e sapori ma efficace: tra le molteplici iniziative di solidarietà all’indomani del crollo del Morandi, anche la Val d’Aosta ha voluto dare il suo contributo. E se da sempre cibo e territorio sono il binomio dell’accoglienza, oggi diventano anche il simbolo della solidarietà.

Grazie ai contatti di Agenzia In Liguria con i produttori locali aderenti al progetto di eccellenza interregionale “Milano Sanremo del Gusto”, gli organizzatori della manifestazione Quart a...

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“TOUR DEL GUSTO” DI CHEF RUBIO

 

QUATTRO PERCORSI CON GRAN RISERVA PERONI

CHEF RUBIO PERCORSI GRAN RISERVA

Chef Rubio, alias Gabriele Rubini, è sempre più itinerante,  alla scoperta dell’Italia più autentica tra personaggi ed eccellenze gastronomiche. E’ un viaggio a “passo lento” con Peroni Gran Riserva quello che ci propone il popolarissimo cuoco senza ristorante che non limita il proprio spazio nelle pareti di una cucina, ma  propone il cibo come valore, andando ben oltre alle tematiche vere e proprie del gusto.

Ce lo ha mostrato come conoscenza, convivialità, apportatore di benessere, riscatto sociale e altro, spesso in chiave autoironica, talvolta come fustigatore di falsi miti e tendenze...

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